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客家美食

美濃家鄉味 大倉久和美意濃情客家粽
美濃家鄉味 大倉久和美意濃情客家粽
大倉久和台湾美意濃情客家粽特色:抱持著融合在地食材精神推出客家粽,呈現阿嬤的滋味,把蝦米、豬絞肉、魷魚炒香,再與客家靈魂油蔥酥調味炒熟後包入粽,添上一匙粗輾花生粉後整型煮熟。這比傳統作法複雜且用料較好 ...
2015-6-6 21:45
浏阳蒸菜:客家人的风俗走在迁徙的路上
浏阳蒸菜:客家人的风俗走在迁徙的路上
4月1日中午,汝城县土桥乡金山村的卢在生坐在卢氏宗祠前。不久前,经过几番寻访,卢在生等人在30公里外的马桥乡,据族谱记载的地址、方位、朝向,以及当地老人的记忆,找到了卢氏先祖金甫婆的祖坟。族人议定,集资修 ...
2015-4-19 21:22
福建宁化鼓励开客家小吃店最高奖1.5万
记者从三明市宁化县政府办获悉,2015年4月,福建宁化县客家小吃工作领导小组办公室和宁化县财政局联合下发通知,决定对2015年新开宁化客家小吃精品店和连锁店实行奖励。其中精品店最高奖励1.5万元,连锁店应有3家以 ...
2015-4-19 19:53
苗栗縣客家餐廳認證 39家餐廳榮登榜上
苗栗縣客家餐廳認證 39家餐廳榮登榜上
為了建構客家大縣,苗栗縣文化局2014年推出「客家餐廳認證」制度,強調菜色要有客家味,餐廳的衛生、安全等也在考評之列,苗栗縣2014年經過嚴格考選50餘家,僅通過30家,這些餐廳在掛上「客家餐廳認證」的標章後,一 ...
2015-4-13 10:50
福建龙岩市连城客家美食培训学校成立
  2015年1月9日,福建盛连城县客家美食培训学校在新泉镇挂牌成立,这有利于助推该县美食产业人才培训走上规范化、标准化的道路。该校由连城客家美食协会和福建心连心集团联合创办,聘请当地20多名优秀客家名厨为导 ...
2015-1-26 15:27
客家电视《酷客上菜》2015年1月开播
客家电视《酷客上菜》2015年1月开播
來喔!來喔!酷客即將上菜囉! 亞洲電視獎、電視金鐘獎最佳女配角雙料得主,這次要變身美食特派員,找到最新鮮的在地當令食材,交給五星大廚做出美味料理與您分享,記得收看喔! ... ...
2014-12-30 16:54
客家电视美食节目《食在料理王》集锦
客家电视美食节目《食在料理王》集锦
梅干扣肉是客家菜最具代表性的菜色之一,但也常有人嫌肥膩,其實只要加入箭筍同煮就可以囉!下午3點「食在料理王」,讓廖慶星大廚教你做!http://player.ku6.com/refer/i5cj3GZ8C75QGCbfR83isA../v.swf ... ... ... ...
2014-10-20 21:54
桃园892公斤客家菜包挑战金氏世界纪录
桃园892公斤客家菜包挑战金氏世界纪录
桃園縣客家文化節系列活動,製作巨型客家菜包挑戰「世界最大菜包」的金氏世界紀錄。 桃園縣客家文化節系列活動,2014年9月20日舉辦客家菜包比賽,「大」有看頭!以892公斤的巨型客家菜包挑戰「世界最大菜包」金氏 ...
2014-9-20 18:35
台湾南投縣埔里客家風味創意料理推介
台湾南投縣埔里客家風味創意料理推介
道地的客家美食,也可以相當有創意!   位於埔里的佳味香客家餐廳,主廚詹先生是一位創意十足、手藝精湛的六年級主廚,利用當地特色食材與創意開發出許多膾炙人口的美食,如和風桔醬佐田園筊筍、梅干園蔬一刀肉等 ...
2014-8-31 20:43
海外客家美食料理研習進階班美味上菜
為推廣台灣客家美食,客委會自2010年起辦理廣受僑胞歡迎的「海外客家美食料理研習營」, 希望透過大家的力量,讓全世界都能品嘗風味獨具的客家料理。客委會主委劉慶中2014年8月29日表示,客家飲食文化代表著「生存」 ...
2014-8-30 17:32
客家野薑花粽從新竹县內灣紅到全台湾
客家野薑花粽從新竹县內灣紅到全台湾
經典客家野薑花粽,從內灣紅到全台,淡雅的香味、清爽不油膩的口感還帶有淡淡的野薑花香,讓人念念不忘。就有家業者在新北市開了分店,讓喜愛野薑花粽的民眾不用大老遠到新竹,就能品嘗美味。 特別是到了端午節, ...
2014-6-1 21:17
客家人都吃粄粽 與南北粽有什麼不同?
客家人都吃粄粽 與南北粽有什麼不同?
端午節快到了,可別以為只要吃吃粽子,劃劃龍舟就好,其實,客家人有特別的習俗,連吃的粽子都不是南部粽與北部粽。它們最愛吃的是依循傳統製作的粄粽與鹼粽。鹼粽大家都吃過,香甜可口又彈牙,但粄粽是什麼呢? ...
2014-6-1 21:12
台湾屏東县客家餐廳 包出另類「可可粽」
台湾屏東县客家餐廳 包出另類「可可粽」
「客婆客家菜」老闆娘林青音推出另類應景「可可粽」,以可可果的外殼,包裹米飯、蝦米、XO醬等材料製成,具有特殊的香氣風味。 屏東車城鄉的「客婆客家菜」餐廳,在端午節前夕推出另類應景的「可可粽」,是以可可 ...
2014-6-1 21:08
台湾桃園國際機場客家料理店六月开张
台湾桃園國際機場客家料理店六月开张
新東陽在桃園機場第一航廈首度引進「臻好食客棧」主題餐廳,將在桃園國際機場開賣客家料理。 由新東陽經營的桃園國際機場第一航廈3F中央區複合式商場,將於2014年6月6日開幕,新東陽首度引進「臻好食客棧」主題餐 ...
2014-6-1 21:06
厦门吃葱香、蒜香、猪油香的客家腌面
厦门吃葱香、蒜香、猪油香的客家腌面
地点:福建厦门  价格:8元面,10元猪杂汤    在“面的世界”里这么多选择,但其实之前“每吃一面”都有个来由,譬如喜爱辣口就吃桂林米粉,喜爱牛肉就寻觅潮汕牛腩粿条,这次的主角是游历到闽南地区偶遇的客 ...
2014-5-28 17:04
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