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客家風味精緻套餐 傳統創新兼具的道地料理

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发表于 2013-7-2 23:07:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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客家風味精緻套餐呈現出融合地方、傳統的特色。(攝影/范綱武)


  口味濃郁、道地的客家料理,都讓人回味無窮,如果加點創意、搭配季節性食材,也可以成為適合夏天的清爽美食。

  埔里家味香客家餐廳於暑假來臨之季推出雙人份客家風味套餐,六菜一湯的套餐組合,包括樹子蒸鱒魚、客家小炒、紹興醉蝦、和風桔醬佐田園筊筍、梅干園蔬一刀肉、金桔雞肉捲、福菜肉片湯,除了客家經典的菜色之外,還多了埔里當地的筊白筍、野菜、地瓜葉等入菜,佐以涼拌清爽的料理方式,是夏天品嚐客家美食的絕佳選擇。

  其中樹子蒸鱒魚清爽入味,且肉質Q嫩;和風桔醬佐田園筊筍則是以筊白筍、龍鬚菜、地瓜葉等搭配桔醬、和風醬,酸甜鹹多重滋味,吃了讓人意猶未盡;而一刀肉、客家小炒也都是經典客家菜,值得品嚐。【TraNews 記者 范綱武 / 全球報導】




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发表于 2013-7-3 01:12:13 | 显示全部楼层
看不出客家风味来,不知能吃出客家风味㕻?
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