竹山客家料理課 美食達人范光竹授課

客家影音

【文∕轉載自台湾客家電視台∕李鴻祺 南投竹山】
   台湾南投縣竹山鎮客家協會為了找回傳統的客家美食，特別開辦料理課程，邀請美食達人范光竹來授課，同時今年南投縣首度舉辦中區客家美食競賽，即將在2016年10月份進行，范光竹也鼓勵這些學員要積極練習，共同來參與這次的料理盛會。
   客家美食料理研習課程最後一天，就是要展現學習成果的時刻，學員們分成4組，每一組要做出5道料理，學員表示經過這次的課程，不僅學到更多做菜要領，同時也認識客家美食。
   客家美食研習班學員 黃小姐：「學了很多要領，我們老師還會創新，創新很多好的技巧。
   客家美食研習班學員 劉小姐：「更深一層的認識，這個客家菜的料理，從簡單的食材變化成各式各樣的菜。」
    竹山鎮客家協會理事長 林合和：「以後慢慢的來推，推展客家美食，讓竹山大家來認識竹山的客家族群的美食跟他們的勤勞。」
   美食達人范光竹表示，2016年10月份是南投縣第一次舉辦大型客家料理競賽，希望學員們以這些為基本，繼續努力研發，展現自己的料理實力。
   客家美食研習班班長 黎桂枝：「現在接下來就是接著美食比賽，我現在會請，請同學大家鼓勵來參加。」
   美食達人 范光竹：「我們希望說，在接下來還剩2個月的準備時間，大家多努力衝刺，能夠在2016年10月中的比賽，拿下好的成績。」
   經過2個多月的課程，學員們最少都能做出2、30道家常客家料理，竹山鎮客家協會表示，未來可以結合大家的力量，成立客家美食家政班，對於推廣客家文化，將會更有助益。(2016-08-01)
资料来源：http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper259/259(46).html