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竹山客家料理課 美食達人范光竹授課

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发表于 2016-9-10 17:30:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
【文∕轉載自台湾客家電視台∕李鴻祺 南投竹山】
   台湾南投縣竹山鎮客家協會為了找回傳統的客家美食,特別開辦料理課程,邀請美食達人范光竹來授課,同時今年南投縣首度舉辦中區客家美食競賽,即將在2016年10月份進行,范光竹也鼓勵這些學員要積極練習,共同來參與這次的料理盛會。
   客家美食料理研習課程最後一天,就是要展現學習成果的時刻,學員們分成4組,每一組要做出5道料理,學員表示經過這次的課程,不僅學到更多做菜要領,同時也認識客家美食。
   客家美食研習班學員 黃小姐:「學了很多要領,我們老師還會創新,創新很多好的技巧。
   客家美食研習班學員 劉小姐:「更深一層的認識,這個客家菜的料理,從簡單的食材變化成各式各樣的菜。」
    竹山鎮客家協會理事長 林合和:「以後慢慢的來推,推展客家美食,讓竹山大家來認識竹山的客家族群的美食跟他們的勤勞。」
   美食達人范光竹表示,2016年10月份是南投縣第一次舉辦大型客家料理競賽,希望學員們以這些為基本,繼續努力研發,展現自己的料理實力。
   客家美食研習班班長 黎桂枝:「現在接下來就是接著美食比賽,我現在會請,請同學大家鼓勵來參加。」
   美食達人 范光竹:「我們希望說,在接下來還剩2個月的準備時間,大家多努力衝刺,能夠在2016年10月中的比賽,拿下好的成績。」
   經過2個多月的課程,學員們最少都能做出2、30道家常客家料理,竹山鎮客家協會表示,未來可以結合大家的力量,成立客家美食家政班,對於推廣客家文化,將會更有助益。(2016-08-01)
资料来源:http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper259/259(46).html

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