搜索

客家风情·客家人·客家网 HakkaOnline.com

 找回密码
 注册用户

QQ登录

只需一步,快速开始

订阅

客家美食

客家山產獨特風味料理 
位在台東關山台九線上的『合眾客家山產料理餐廳』是一家三十年的客家料理老店,早期是由老闆母親以小吃料理而聞名,因為是道地的客家人,所以料理出好幾道客家料理讓在地人吃的是津津樂道,經常是賓客滿座。第二代劉 ...
2011-3-27 17:53
中科道地的客家美食 桔醬風味白斬雞
來到台中西屯區的福林路上,你會看到一棟雄偉的洋房式建築-何記東勢李炒手,18年前原本老闆陳先生想做為住宅,但看到四周附近都沒有餐廳而決定改為客家料理餐館。 原本店裡只提供牛肉料理,為了讓顧客有更多的選擇 ...
2011-3-14 11:05
福建客家八宝粽的做法
客家八宝粽的制作材料: 糯米2500克,花生米(或黄豆)、洋葱、猪瘦肉各250克,猪五花肉500克,虾米50克,鱿鱼干、萝卜干丁各300克,香菇200克,咸鸭蛋20个(或栗子40枚),酱油、芝麻油各少许,粽叶、精盐、味精、 ...
2011-3-9 08:02
好吃的客家小炒
說到客家小炒,這色、香、味俱全的傳統菜餚,可以說是一道讓人意猶未盡的美食,無論是嚼勁、口感與滋味,都洋溢著一種讓人還念的古早味。 客家小炒的作法有很多種,各家風味也各不相同。來到位於埔里的一家客家餐厅, ...
2011-2-19 17:23
客家料理:姜丝炒大肠
美味しい料理は厳選の新鮮な食材が重要で、シェフがどうやって専門的な腕を生かして料理を作るのも肝心です。桃園県観音郷にある「國賓花園」レストランは、台北で有名なレストランでメインシェフを担当していた経営 ...
2011-2-18 16:42
客家摆大盘
摆大盘是客家人招待客人的最高礼席。家里来了最尊贵的客人,招待时吃一盘菜,摆一盘菜,第二天派专人将摆盘菜送至客人家,让客人全家分享。   摆大盘是客家饮食文化的重要组成部分。   体现了客家人对客人的最高 ...
2011-2-12 22:25
客家人年节仔味绪猪胆肝
屏东县政府客家事务处曾美玲处长回忆小时候一入年假客家村落挨家挨户做著咸猪肉、腊肉、猪胆肝,尤其猪胆肝的製作必须要精选上等粉肝,将粉肝晒乾后辅以盐巴涂抹放入瓮中,定时翻动直到猪肝表皮变皱,如同客家话说的 ...
2011-2-11 17:47
客家年菜宅配到家 客家料理菜脯雞
客家料理:菜脯雞 春節腳步的到來,2011年年菜準備吃什麼,忙碌的媽媽們,近年來網購宅配的便利性,讓媽媽們不用再為年菜傷腦筋。 嘉義中埔松友客家農庄特別推出的客家菜脯雞,讓許多媽媽們不用再為年菜傷腦筋。 ...
2011-1-30 14:03
海峡两岸首届客家美食节在建宁举行
2011年1月19日,“海峡两岸首届客家美食节”在福建省三明市建宁县城举行,各种美食吸引了一拨又一拨市民前来解馋。据悉,此次美食节将一直持续至1月25日。
2011-1-25 10:47
福氣菜香滿客家庄 頂級廚藝薈萃苗栗公館
結合客家文化產業、美食及音樂三大元素的「阿基師福菜料理教學」活動,邀請親和力十足的「阿基師」到現場進行福菜料理教學,「炒」熱現場氣氛。 為行銷客家特色產業,創造客家農特產品之多元價值,行政院客家委員會 ...
2011-1-16 10:35
海峡两岸首届客家美食节将在福建顺昌举办
热烈祝贺海峡两岸首届客家美食节暨迎春商品展销会将于2011年元月7日至15日在福建顺昌体育馆旁举办!届时欢迎大家踊跃前来光临惠顾。
2011-1-6 21:22
第一屆台湾客家福菜節熱鬧登場
為行銷客家特色產業,創造客家農特產品之多元價值,行政院客家委員會2011年1月6日召開「第一屆全台客家福菜節」活動記者會,宣布將於2011年1月8日當天,要與1,500位來自全台各地的民眾,共同參與「齊力趣踩福-千人踏 ...
2011-1-6 20:44
我的美食印記——客家甜品
客家人是個非常儉樸的族群,謙遜、勤儉的美德無時不反映在他們的生活上。一般而言,客家人的飲食以油、鹹、香為基調去發展,點心類則以米食為主,生活範疇靠山的客家人,務農居多,並且以生產稻米為主要內容,因此不 ...
2011-1-4 20:11
台湾客家飲食文化
一、前言 客家族群的遷移於公元四世紀,東晉時距今1600年左右,因受壓迫開始流離遷徙。公元前二百年,奉始皇使尉屠睢發卒五十萬南戌五嶺,即有客家人在內,距今2000年以上。唐避黃巢之亂,選閩南粵東為安全之避難所 ...
2011-1-4 19:52
客家名菜:福菜蹄膀
座落於台北市中山區吉林路135號(近民生東路口),開業逾三十五年的老字號「你家我家」客家菜館,沒有華麗炫目的裝潢、高級的餐具飾,昂貴的佳餚,只有溫馨與簡單。誠如店名一樣,來到這裡的客人有自家般的舒適坦然。店 ...
2011-1-4 12:04
返回顶部