“既唱山歌，又唱渔歌”的惠州客家人

30000

大米酒跟高梁酒完全不能比较，不是一个档次。

情系珠江

原帖由 30000 于 2009-9-6 00:31 发表
大米酒跟高梁酒完全不能比较，不是一个档次。

茅台、梅鹿液（广东茅台）所用原料都有高粱。

情系珠江

原帖由 linqifeng 于 2009-9-5 22:21 发表


---而客家无论是耕田还是耕山还是工业、商业，与闽、粤方言区相比都差得远。---

痴猫翁闽越猫，客家人绝少耕山？！非也！现在他自己搬起石头砸自己脚，自己主动承认客家人有耕山！哈哈。。。

客家人大部分 ...

呵呵，神佬还没有傻到这样：广州有几十所大学，广州人会绝少读大学？我家就在大学隔壁，我不读大学谁读大学？
当然，广州人的高考升学率历来是全省第一，尚且如此，绝少人能读到大学。客家的耕山开发项目历史上在全省倒数第一，靠山不等于就能吃山，而是大山阻隔、路途更远。同样道理，靠海不等于就要吃海，沿海的渔民区也是有限的，以海陵岛为例，只有闸坡镇一小块是渔民区（远洋作业，全省远洋作业的代表是闸坡港在内的十大渔港），海陵镇面积是全岛的八成左右，一大片是半渔农、纯农户。讲到海港也是这样，只有具备条件的少数地方才能建海港。

言归正传，广东耕山成效卓著的是伟大的粤语区，岭南佳果靓荔枝，粤语区连片种植规模最大、效益最大、品牌最响、知名度最高。龙眼、橙、柑、桔等等项目也是如此，就连粤西山区的粤语区也“发”到盘满钵满。LIN 大肉谎称珠三角连山都没有，呵呵，骗谁捏？广东绝大部分地区属于丘陵，就连珠三角冲积平原，也有大量的丘陵山包。海拔高、地势险的丘陵才叫山区，经营耕山才有难度，这就是客家耕山项目弱的根源。没有一定的商品经济条件作依托，没有一定的文化普及程度，耕山耕你个头！

报纸曾经报道，粤北客家山区有个初中毕业生，回到村里总觉得村里人太“笨”，讲什么都讲不到一块去，而村里人也看不惯他，但他没有出去打工，而是带着老婆孩子上了高山，结果过着原始社会的生活，老婆病死，儿子残疾，很惨，记者上山劝他下山也没用。“耕山”谈何容易？这就是客家山区为什么大量初中、高中毕业生外出打工的原因。不外出，就是怪物，就被孤立，呵呵。这里的网虫就充满孤独感，在珠三角同样孤独，不过与在家乡不一样，而是遇到了歧视，而本身性格也怪异，你看不起老家乡亲，出门在外也被别人看不起，因果循环，全因心态怪异。而心胸豁达就没这个问题。

情系珠江

真正在耕山方面成功的是伟大的高州讲埃话（客家话）的农民。高州“埃佬”深受伟大的粤文化熏陶，像粤语区丘陵地区的农民一样，耕山种果养蜜蜂，还依托伟大的高州府发展种茶业，其乐融融。高州在历史上称为“茂名县”，茂北是讲粤语和讲客家话的丘陵地区人民，茂南是讲粤语和讲闽南话的水乡人民，实际生活水平怎么样？在农业社会，绝对是茂北人民生活富裕、稳定而滋润。茂南水乡水灾频发，粮食难保，穷光蛋大批当兵，高州的几十个将军基本上就出自这一块的亡命之徒，越穷越勇敢，拿命相搏，跟梅州客家山区一样。

高州的开发性农业成为全省典型，有深厚的传统。而梅州起步很晚，是改革开放中期的事，而且范围不大。

情系珠江

原文再续，茂南历史上水灾频发的根本原因在于茂名县、吴川县交界地域的三江汇合处，河流弯曲，入海口不畅。伟大的吴川人民，立志改变自然，拦河筑坝，裁弯取直，当时全县几十万人民总动员，无私奉献，自带干粮，又挖又挑又抬又夯土，小学生也上阵，为茂名猫猫上百万人民造福，建成了以塘尾分洪工程（新挖出海口，淡水冲跑鱼虾蟹，牺牲当地渔民利益）为核心的系统工程，茂南水乡变成米粮仓。这种伟大的共产主义精神，现在已经很难看到了。现在什么都讲钱，真是人心不古。

yanxiuhong

荔枝都在平原小丘，哪叫山吗？

耕山包括：

开辟梯田
在山地种植树林，作物
养殖山货
捕猎山货

情系珠江

原帖由 springLGZ 于 2009-9-5 21:09 发表
潮汕人种茶并不显得十分擅长，食茶倒是显得高明。食茶胜过种茶。

潮汕人种茶面积不大，但品牌响，效益高，一斤名牌茶叶的价格是客家普通茶叶的十倍，是客家粗糙茶叶（不能泡茶，只能放在锅里煮出茶水）的一百倍。梅州个别地方引种白叶单丛成功以后，才有改观。潮州柑、橙等水果也是漫山遍野，公路边都堆满了，过往车辆随时可买。本大猫在粤语区见过这种兴旺情景，在客家地区就从没见过。在粤西山区也见到整条路都是崭新的摩托车摆卖，黑压压一大片，农民也没有谁没有购置摩托车的，出工也开摩托车，可知当地农民的富裕程度。客家地区就连自行车也少见，有台摩托车就很牛很特别。

情系珠江

原帖由 yanxiuhong 于 2009-9-6 10:42 发表
荔枝都在平原小丘，哪叫山吗？

耕山包括：

开辟梯田
在山地种植树林，作物
养殖山货
捕猎山货

荔枝生长是沿北回归线两侧分布的，主要在丘陵山区，例如高州、电白、阳江、从化、增城、东莞这些地方的丘陵山包。东莞水乡就没有荔枝。龙眼倒是在水乡、山丘都适合种植。捕猎山货属于游猎，不属于耕山。养殖山货包括养殖山猪，也是粤语区最强，例如吴川、广宁的山猪养殖项目。捕猎山货很难，粤北山区发现山猪践踏农田，当地农民束手无策，向省林业厅的捕猎队求救，捕猎队开着工具车、载着猎犬进山捕猎，吃奶的劲都用上了，才打到一头山猪，而所有山猪都避开陷阱，反而一头猎犬被夹子夹住，惨叫求救，而山猪在旁边大摇大摆地byebye，把捕猎队气坏了，心疼地抱着狗上车走了。

种植经济作物，在华南来讲就是热带经济作物，这方面是粤语区最强。例如胡椒，需要技术窍门和气候条件、市场销路。

情系珠江

山区客家农民一般不会打猎，也没有猎枪（需要公安部门登记）。本大猫认识的人就有驻扎在山区的转业军人（领导），业余时间喜欢带上两条狗，和当地朋友一起结伴牵狗持猎枪上山打野猪，农民很欢迎，可以在农民家里架灶开饭，就地买鸡鸭加菜，农民还指明哪里有山猪，非常讨厌山猪践踏田地。打到的猎物平分，人、狗都占一份，爱狗的人不会说“狗”字，而是呼唤狗的大名。

[ 本帖最后由 情系珠江 于 2009-9-6 11:26 编辑 ]

情系珠江

原帖由 springLGZ 于 2009-9-5 21:04 发表
耕田与耕山是梅州客家历来的传统。
比如在梅县兴宁等“大地方”是以耕田为主，耕山为辅，但现在梅县的金柚举世闻名。
比如在平远蕉岭山区“山肚哩”以耕山为主，如杉松、竹、桔柑橙柚、鲜姜等传统作物。平远
平远 ...

这些耕山项目绝大部分都是改革开放以后的产物。鲜姜不算耕山，而是占用粮田或菜地轮作，属于耕田。梅州沙田柚是改革开放以后引种成功的。

总而言之，耕山成功者，历来在客家地区都属于少数，而且是具有商品经济性质的开放成果。神棍明褒暗贬“耕山”，扯什么“开海”大梦，既脱离实际，也是对山区开拓者的贬抑。

yanxiuhong

耕山 不等于 耕山成功

这是两个不同的概念。
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油茶，竹笋，香菇，草药这类物产，也是客家人耕山常有的收获。

山区以前很多猎手，我小时候近半人家备有鸟枪，秋冬之际开始猎山。

情系珠江

耕山如果不成功，早就收摊，不存在“耕山”，“耕”不下去。正如生存=生存成功，不成功就到了另一个世界。

就算种几棵竹子，拿去便宜卖了，也能增加收入。依山开展竹笋、香菇的栽培，也是粤语区最强，单纯的开采是有限的。在传统的农业社会，这属于“副业”。粤语区就算在文革时期也有强大的副业队上山赚大钱，而客家地区是“贫下中农法庭”手持大头棍“审判”“阶级敌人”。

springLGZ

原帖由 情系珠江 于 2009-9-6 10:44 发表

潮汕人种茶面积不大，但品牌响，效益高，一斤名牌茶叶的价格是客家普通茶叶的十倍，是客家粗糙茶叶（不能泡茶，只能放在锅里煮出茶水）的一百倍。梅州个别地方引种白叶单丛成功以后，才有改观。潮州柑、橙等水果也 ...

这是N年前的事了，就广东而言，梅州的单丛、凤凰、叶帅、锅叾茶已经闻名的了，所谓的潮州柑，温州蜜柑已经过时了，十多年前红过一段时间，现在你去市场上找找，看看还能找到多少潮州柑的踪影？平远的脐橙全省第一，梅州金柚世界闻名。这不是吹的。




[ 本帖最后由 springLGZ 于 2009-9-6 12:24 编辑 ]

springLGZ

梅州蜜柚出口首次突破一万吨

雁南飞茶园




[ 本帖最后由 springLGZ 于 2009-9-6 13:44 编辑 ]

linqifeng

全国“猕猴桃大王”聚首广东和平县研讨业界发展..
信息来源:南方日报网络版

　　昨日（10日），我国15个猕猴桃生产基地之一的广东和平县迎来了全国各路“猕猴桃大王”：中国园艺学会猕猴桃分会第二届学术研讨会于此研讨业界发展战略。

　　作为我国最南端的猕猴桃生产基地，和平县猕猴桃生产经过20多年的努力，种植面积已达到2000多公顷，遍布全县17个乡镇，其中10 0亩以上的种植基地就有20多个，挂果面积1000多公顷，年产鲜果500 0多吨。目前，作为国家星火计划的“猕猴桃产业化示范基地”，和平县已有改良、选育和引进的猕猴桃品种20个，同时还建立了一个国家级和省级的农业标准化猕猴桃示范基地，产品主要出口至台湾和马来西亚等地。
中国农业网编辑

[ 本帖最后由 linqifeng 于 2009-9-6 13:37 编辑 ]