深圳如何?
阿妹，昨天晚上在客聊與阿秋哥談起客家茶館的事，他的一些構思不錯，到客家菜館，不但吃客家菜，還聽到客家歌(當然阿秋哥自己就是非常好的歌手)，還可以了解客家文化。 阿秋哥到深圳可以跟我联系.
我正在深圳寻觅地方想开一个客家菜的酒楼,正在愁地方难找,和没什么好的新创意. Posted by 夏荷 at 2004-9-3 12:29
阿妹，昨天晚上在客聊與阿秋哥談起客家茶館的事，他的一些構思不錯，到客家菜館，不但吃客家菜，還聽到客家歌(當然阿秋哥自己就是非常好的歌手)，還可以了解客家文化。
我把他请过来如何? Posted by 阿妹730 at 2004-9-3 12:37
我把他请过来如何?
好的，他在賀州幾年已經積累了相當的經驗，一切已經上了軌道，變得清閒了，正想加上新的理念帶出去，在外面尋找新的機會。 Posted by 阿妹730 at 2004-9-3 10:56
这个主意不错,在深圳已经有人做,听说生意相当好.那这种店要怎样来装修比较合适.
客家人多居于山区，店内装修应突出山的味道，营造山水谐和的氛围；装修用料以各种竹为主，木料辅之。色调以淡绿和黄色为主；绿色表示大自然的生机，黄色是土色，而土是万物滋养之源。
最好还在店内挂上一些客家风情装饰画。 Posted by 鹏城浪子 at 2004-9-3 14:25
客家人多居于山区，店内装修应突出山的味道，营造山水谐和的氛围；装修用料以各种竹为主，木料辅之。色调以淡绿和黄色为主；绿色表示大自然的生机，黄色是土色，而土是万物滋养之源。
最好还在店内挂上一些客家 ...
呵~~~
不用装饰了,店的正面放簑衣笠麻，一边是一幅巨型国画（直接在墙上画，不用太复杂，山水客家妹子是主体），另一边是招牌菜及客家文化的一些简单介绍。
门口种两棵竹子。
这可是我构思了好久的店，可惜我没钱开。:( 这些我也想过,可是要把整个创意联合在一起还是有些困难,而且以竹木为主,消防好像很难通过.有没有这方面的设计人才. 竹木只是门口搞一个摆设，是假的，只在门口和角落放两棵就可以了。
画是直接请画师在墙上画。应该来说消防是过得了关的。其实消防主要检查的应该还是厨房。
我说过我没钱开，这些东西都是空想。
这个店如果开在广州：
搞小吃上下九是首选，装修不用太花脑筋，只要干净肯定生意很好。主要是品牌，搞好了品牌再来说其它。
如果开到天河北那种地方，小吃是上不了台面的，肯定要引进粤菜、潮菜。我去过几次万绿湖，里面生意很一般。雁南飞的生意倒还可以，以茶艺为主。
淘金路就要多考虑装修，能吸引不少人的眼球。 广州雁南飞里面的客家小吃做的比较精致,我每次到广州办事,中午就去那里吃一碗猪肉汤加一碗淹面,再来一壶茶,然后就美滋滋心情舒畅的坐火车回深圳. Posted by 阿妹730 at 2004-9-3 15:22
广州雁南飞里面的客家小吃做的比较精致,我每次到广州办事,中午就去那里吃一碗猪肉汤加一碗淹面,再来一壶茶,然后就美滋滋心情舒畅的坐火车回深圳.
是精致，可以说是上得了大场面的小食，我总觉得不能完全算是客家小食，起码是经过改良的，呵~~
不过改革是必要的，改革才有出路。 那里的服务员培训的也不错,落落大方又能干,举止温柔又不失客家女孩子的精干.
建议阿秋哥去那里看看. 我不要去广州开,我不喜欢广州这个城市,比深圳差远了.要做就在深圳做.
那十万元还是要在梅州那些地方做,因为十万元在深圳做不了什么.谁有好的创意被我接受我就奖他一万,要现金或是要股份也行.(当然这需要一份完整的计划书)