【转帖】客家[籍]艺人群芳

peppep

我有舊同事也是南丫島土生的居民，她家裡是講粵語的，也是來自寶安的，不過指自己不是客家人，她不知道何謂圍頭。

我現在有一同事是長洲人，也是於長洲土生土長的，他的族譜記載來自東莞石龍，坐船沿珠江口到達長洲定居，以捕漁為生，不過他只會白話而不會東莞土話，也只是於出生後四十多年到過石龍兩三次而已。

客家人到香港定居應該是以圍村聚落形式的，基本上是不會到離島的。

而香港人大部份也以為圍頭人就是客家人，因為香港本地的客家人都是居住在圍村的。

yanxiuhong

原帖由 peppep 于 2006-8-15 09:25 发表
寶安的客家人跟操莞寶片的粵人因為長時間的互相影響，語言及文化也受到影響，好像客家人本來是沒有盆菜的，現在的客家盆菜，是文化融合的結果

这里有 盆菜的叙述：

https://www.hakkaonline.com/sear ... mp;searchsubmit=yes

有关盆菜起源 https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4277

peppep

http://zh.wikipedia.org/w/index. ... C&variant=zh-cn


盘菜是香港著名的食品之一，传统上使用木盘盛载著多种食物。

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南宋末年，元朝军队南下，宋帝昺联同陆秀夫、张世杰等人南逃避难。当他们路经香港新界锦田一带的围村时，得到村民盛情款待。但在仓猝之间，村民找不到足够的器皿盛载食物，只好使用大木盆将菜肴放在一起，发展成盘菜。从此之后，每逢大时大节，村民都会享用盘菜。

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盘菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盘菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝干等。当中炆猪肉是整个盘菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。

盘菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盘菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。

虽然传统上盘菜以木盘盛载，但现时大部份经已改用金属盘或者陶瓷盘。

小小山人

發言者宜先了解南ｙ島有沒有圍头村，可免爭拗。
該島只有一亇惠州同鄉会。此外有漁民新村，和一些小村，沒有像新界地區的大圍村。既無圍头，又何來圍头人？

peppep

所以離島那些粵人自己也不知何謂圍頭，因為是個別而非整體移居的，而他們也不是操莞寶片而是粵語的。

只有新界五大姓的原居民才是圍頭人。

南丫島我其實只是到過一次而已。

小小山人

五大姓中也有客家，不講圍头話。

粤地蛮人

发哥没有客家口音

peppep

五大家族是指操圍頭話的”本地人”，若果是客家人的話，就不屬五大族的了。

新界錦田鄧氏祖籍江西，是否曾經形成過贛人或客家人就不知道了，不過現在鄧氏屬操莞寶片的粵人。

鄧達智是元朗屏山的客家人，可能也是錦田鄧氏開枝散葉的結果，不過就已經不算屬於新界五大家族的了。

peppep

香港南丫島惠州同鄉會跟崇正總會是友會啊，是於何時設立的呢？若果是來自惠東的鶴佬人又能夠參加呢？南丫島及長洲不少居民都是鶴佬人啊。

peppep

http://www.kktravel.com/hk_image/newyear/temple.htm

新界盆菜已有七百多年歷史，相傳南宋末年宋帝昺被金人追殺，南逃至新界一帶，隨從四周為皇上張羅食物。當時新界地區只是窮鄉僻壤，食物不外是蔬菜及雞鴨之類，連一個像樣的器皿也欠奉，廚師將食物烹煮後，只好放在木盆內，最名貴的

情系珠江

原帖由 peppep 于 2006-8-15 09:44 发表



正牌維基的：

http://zh.wikipedia.org/w/index. ... 7&variant=zh-cn

围头话：香港新界粤系原住民的方言，属粤语莞宝片，与深圳平湖等地的围头话属同一 ...

呵呵，“维基”的东东还不是“开放版权”、“反版权”的产物？“正版”？反版！很多东西都是未经版权人同意就“编辑”上去滴，甚至是把人家好端端的资料改得面目全非滴。当然，维基在实施“反版权”的时候，是以“开放版权”为前提滴，正如“天体运动”，先把自己脱光了

[ 本帖最后由 情系珠江 于 2006-8-16 12:40 编辑 ]

情系珠江

原帖由 peppep 于 2006-8-16 09:22 发表
五大家族是指操圍頭話的”本地人”，若果是客家人的話，就不屬五大族的了。

新界錦田鄧氏祖籍江西，是否曾經形成過贛人或客家人就不知道了，不過現在鄧氏屬操莞寶片的粵人。

鄧達智是元朗屏山的客家人，可能 ...

锦田邓氏的祖先由江西吉安到广东阳春为官，游历珠江口附近的锦田时，十分喜欢，离任以后就不回江西老家了，跑到今天定居。锦田邓氏是说“围头话”的，是新界土著五大家族之一。后代在东莞有分支。祖先是赣人，后代是粤人（广府人）。

元朗屏山客家邓姓与锦田邓姓不同。当然， 客家族谱七拐八拐追溯到吉安也是有可能的。怎么看待族谱，谭其骧先生的观点可以参考。

此外，“锦田”有几个范畴：1、锦田地区，包括多个村庄（有少数客家村，其中就有客家邓姓）；2、锦田中心区域（站点、商贸中心等等）；3、锦田村，锦田邓族发源地。

[ 本帖最后由 情系珠江 于 2006-8-16 12:41 编辑 ]

情系珠江

原帖由 小小山人 于 2006-8-15 17:47 发表
發言者宜先了解南ｙ島有沒有圍头村，可免爭拗。
該島只有一亇惠州同鄉会。此外有漁民新村，和一些小村，沒有像新界地區的大圍村。既無圍头，又何來圍头人？

周润发生活的区域就是“围头佬”聚居地，居民讲围头话，周润发外号“细狗”。
＊＊同乡会／会馆是外乡人的联谊组织，与本地居民无关。

小小山人

原帖由 情系珠江 于 2006-8-16 12:48 发表


周润发生活的区域就是“围头佬”聚居地，居民讲围头话，周润发外号“细狗”。
＊＊同乡会／会馆是外乡人的联谊组织，与本地居民无关。

閣下真厲害，連周潤發生活區是圍头佬聚居地也一清二楚，閣下到過南丫島多少次？採訪過多少人而下此判斷？
島上多惠州人，才会有同鄉会，惠州人也早就成了「本地人」了。史前島上土著才算「本地人」嗎？

linqifeng

原帖由 情系珠江 于 2006-8-16 12:48 发表

周润发生活的区域就是“围头佬”聚居地，居民讲围头话，周润发外号“细狗”。
＊＊同乡会／会馆是外乡人的联谊组织，与本地居民无关。

周润发有客家血统,有客家认同,客家话应该会一点以上的,起码符合"客家人划分条件"的二个以上,所以"周润发是客家人"结论是无疑的.

至于所讨论"围头话"归属,现在市面上存在三种以上说法:
1. "围头话"为广府话;(珠江坚持的)
2. "围头话"是独立的,平等于广府话和客家话;
3. "围头话"是客家话;(捱所坚持的)
所以和广府话,客家话一部分相通,一部分不同的"围头话"归属,难有统一,随着"围头话"计慢慢消失,更难下统一.但有一点可以肯定的,她和广府话,客家话一样,同属广东话.