我会清蒸鱼！

妮子 · 发表于 2005-4-30 09:55:30

朋友都说我做的清蒸鱼好吃，大概是因为我自己身体的缘故，不能吃煎的，炸的，只能吃蒸的和煮的。现在我把清蒸鱼的简单工序说一下，有做饭的朋友也可以学学哦：
材料：鲈鱼（鲤鱼，鲮鱼）一条
      葱                         4根
      姜                         数片
      豆鼓                      少量
      食油                      少量
过程：1 将买来的鱼洗干净，在鱼背切上几道。（为了让味道更好渗透到肉里面）
      2 将姜切成丝，并把葱的最下一段也切下，和姜放在一起放盐搅拌好。
      3  把葱和姜丝均匀地放在鱼肚和鱼背，用碟子装好。
      4  再往鱼上加点食用油，放适量豆鼓。
      5  水沸腾后将鱼放入锅中，6-8分钟即可出锅，出锅前将剩下的葱切成段加进碟中
      6  可以开吃咯，清蒸鱼最好是趁热吃，冷了可就没有鲜味了！

冰子静雅 · 发表于 2005-4-30 10:02:28

出锅前将剩下的葱切成段加进碟中

你们都吃不熟的葱...吃了不肚子痛的么????;)

妮子 · 发表于 2005-4-30 10:11:52

Posted by 冰子静雅 at 2005-4-30 10:02
出锅前将剩下的葱切成段加进碟中

你们都吃不熟的葱...吃了不肚子痛的么????;)

不是说了出锅前么？葱是不要太熟的，半熟就好，所以出锅前加进去！

本来想发个图片的，可是为什么以前那个传图片的网打不开哦？

[ Last edited by 妮子 on 2005-4-30 at 10:12 ]

冰子静雅 · 发表于 2005-4-30 10:31:23

Posted by 妮子 at 2005-4-30 10:11
不是说了出锅前么？葱是不要太熟的，半熟就好，所以出锅前加进去！

本来想发个图片的，可是为什么以前那个传图片的网打不开哦？

哈...要不然你传给我...我再传到你短信里,,你就发出来好了吖...

妮子 · 发表于 2005-4-30 10:35:47

怎么传？？算啦，等下次可以的时候我再传！

冰子静雅 · 发表于 2005-4-30 10:41:59

大嫂这么会煮菜..大保叔叔可是享福咯.....

姐姐,,偷偷问你一个问题!!!
豆鼓是豆戏么?

笑看风云 · 发表于 2005-4-30 10:42:27

蒸鱼这么简单的东西，我都蒸不错

妮子 · 发表于 2005-4-30 10:48:19

Posted by 冰子静雅 at 2005-4-30 10:41
大嫂这么会煮菜..大保叔叔可是享福咯.....

姐姐,,偷偷问你一个问题!!!
豆鼓是豆戏么?

该是吧！！！

妮子 · 发表于 2005-4-30 10:49:30

Posted by 笑看风云 at 2005-4-30 10:42
蒸鱼这么简单的东西，我都蒸不错

有这么简单，要么就咸了，要么就淡了，要么就老了，要么就生了！;)

venen111 · 发表于 2005-4-30 10:52:33

豆豉吧!
不是鼓.

妮子 · 发表于 2005-4-30 10:54:19

Posted by venen111 at 2005-4-30 10:52
豆豉吧!
不是鼓.

有什么不一样么？？？怎么念？？？

venen111 · 发表于 2005-4-30 10:58:58

一個讀ㄕˋ,一個讀ㄍㄨˇ

妮子 · 发表于 2005-4-30 11:00:04

Posted by venen111 at 2005-4-30 10:58
一個讀ㄕˋ,一個讀ㄍㄨˇ

日语哦！

venen111 · 发表于 2005-4-30 11:03:55

Posted by 妮子 at 2005-4-30 11:00
日语哦！

開什麼玩笑,這是注音符號,國民政府在大陸制定的,大概有八十年左右的歷史了,台灣幼兒園的小朋友都會

冰子静雅 · 发表于 2005-4-30 11:06:11

我很郁闷....我很会煮菜,,但是都不会放盐...:cry::cry::cry:

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