客家人童年的记忆——“告糖饼”

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今天，讲一个连大部分90后都不知道的“告糖饼”。所谓“告糖饼”，大家能理解的“糖饼”字面上就是糖，麦芽糖。然而这个“告”字不是告知的意思，客家话谐音gào，就是交换的意思。要是实在不理解，可以问问你的爷爷奶奶。     告糖饼”也叫叮叮糖，总是很大一块，所以在出售时，小贩会用小锤子“叮叮当当”的敲成小块。叮叮糖很硬，里边有一个个小洞洞，吸起气来还会漏风，超有趣，也很便宜，但要想吃到却不是那么容易的事！     为什么不容易呢？首先，“告糖饼”的叔叔就是收废品的，偶尔才去到村里，吆喝“告糖饼哦~”，小孩子听到后就飞奔着跑出家门，拿出早已存好的废品，如报纸，烂塑料、废铁、酱油瓶啤酒瓶等，拿给“告糖饼”的叔叔称斤两，然后叔叔才会按斤两丁丁丁地敲几小块糖饼给小孩，小孩便会边吃边学着吆喝“告糖饼哦~     小时候嘴馋，竟背着爷爷奶奶把家里书偷偷去换了几块“糖饼”，因这可没少挨揍，被吓唬不努力读书长大就只能去“告糖饼”。还时常被爷爷奶奶吓唬，那是收破烂的人用鼻涕做出来的，好吧，现在想起来真是哭笑不得。你有过这样的经历吗？     不要看这小小的叮叮糖，它的制作全靠传统手工，工艺也十分讲究。     这是叮叮糖手工作坊     你没有看错，熬制好的叮叮糖是黄色的     黄色的叮叮糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹     传统手工麦芽糖拉制     麦芽糖拉制既是技术活也是体力活     老师傅就是不一样，动作潇洒至极     这就是拉制完毕的叮叮糖     想不想让老板敲下一点来尝一尝呢     不过     现在越来越找不到儿时的味道了     "告糖饼“也成为了记忆     这些     你还记得吗 消息网络来源：http://www.gndaily.com/kjgz/2016-03/23/content_1673737.htm