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客家美食

客家擂茶粉
客家擂茶粉
新竹縣北埔老街哈客愛客家庄茶坊所自行產製的金鑽禮盒 在台湾新竹縣北埔鄉北埔老街入口處設有門市以及在慈天宮廟前街設有假日展售處的哈客愛客家庄茶坊,目前所展售客家的擂茶粉有綠茶、紅棗及杏仁三種口味,同時不 ...
2011-12-16 22:06
臺灣客家湯圓節12月17日举办
臺灣客家湯圓節12月17日举办
冬至將至,在沸水中煮上一鍋紅白小湯圓,佐以蝦米、香菇、芹菜,再用香菜及油蔥提味,入口前別忘了加上幾滴醬油,就能透過品嘗客家傳統美味,在寒冬中感受暖暖幸福。行政院客家委員會選在冬至前舉辦「臺灣客家湯圓節 ...
2011-12-15 17:55
新竹县竹東客家湯圓節12月10登場
新竹县竹東客家湯圓節12月10登場
  新竹縣竹東鎮要將湯圓節成為竹東的特色活動,所以近年來,愈辦愈有心得,內容也一直在變化,希望能吸引更多的旅客能到竹東旅遊,尤其內灣線已整線通車,不論搭乘台鐵或高鐵,都可以轉車直接到竹東。非常方便。20 ...
2011-12-10 09:23
台湾苗栗舉辦「客家米食新品」發表會
台湾苗栗舉辦「客家米食新品」發表會
客家粄仔節米食新品發表會,推出多道粄仔「精品」。 「傳統客家粄仔也可以是精品點心!」台湾苗栗市公所2011年11月25日上午舉辦「客家米食新品」發表會,展出多道精心製作的粄食新品,龍粄、菩提粄、相思粄、西谷米 ...
2011-11-28 00:20
台湾客家美食:咸猪肉
台湾客家美食:咸猪肉
  在以前物资缺乏的年代,客家人会把珍贵的猪肉或是蔬菜腌渍起来保存,延长食用时间,客家咸猪肉便是如此,用最传统的盐腌法,将新鲜的五花肉以蒜末、蒜头,以及各式调味料和香料,腌渍二到三天入味后,即成腌咸猪 ...
2011-11-1 11:02
兴宁市大坪镇布骆村包子豆腐简介
兴宁市大坪镇布骆村包子豆腐简介
“磨豆腐”是客家人制作豆类制品的传统工艺,具有1000多年历史,也可以说有客家人就有“磨豆腐”的制作工艺。然而,兴宁市大坪布骆包子豆腐的制作工艺是“磨豆腐”中的一种独特的、精细的制作工艺,按它的工艺制作出 ...
2011-10-27 11:04
高雄粄条节 马英九秀客语搏感情
高雄粄条节 马英九秀客语搏感情
 高雄粄条节2011年10月22日在美浓区客家文物馆前登场,刚通过初级客语检定的马英九致词全程秀客语,让客家乡亲超high。马英九鼓励大家多吃米食,也希望粄条国际化。  台湾农渔会超市中心主办高雄粄条节,两天活 ...
2011-10-22 19:38
融合兩代新手藝 客家料理添創意
融合兩代新手藝 客家料理添創意
這間在屏東開了26個年頭的餐廳,從第一代老闆開始,傳統口味就已名聞遐邇,現在由第二代接手,將傳統口味的客家料理創新改造,將原本重口味的客家菜,以全新的手法烹煮過,讓人大開眼界,原來客家料理也能夠有新的呈 ...
2011-10-15 11:00
苗栗公館办創意客家米食料理評鑑
苗栗公館办創意客家米食料理評鑑
2011苗栗縣公館鄉農會創意客家米食料理評鑑活動暨米禮盒成果發表會活動中,除了展示包裝精美的「獻榖米」禮盒,還有客家米食評鑑、客家八音表演及熱舾?蟮膭撘猓?麄髅资钞a品的優良品質及多樣化,發揮中華米食料理的 ...
2011-10-8 17:36
客家擂茶咖啡那堤/冰樂台湾上市
客家擂茶咖啡那堤/冰樂台湾上市
星巴克獨步全球推出「客家擂茶咖啡那堤」與「擂茶咖啡星冰樂」。 台湾星巴克再推新品,包括融合在地食材風味的客家擂茶咖啡星冰樂、客家擂茶咖啡那堤兩款飲品,提供民眾味覺新體驗,季節限定上市,售完為止。 為 ...
2011-10-4 21:50
台中休閒美食展展出客家美食
台中休閒美食展展出客家美食
客家饼干 第六屆台中休閒美食展主題不離旅遊、休閒和美食外,2011年特別規劃「客家美食區」,以紫色招牌作區隔,估計近三十家廠商參與,展出內容不單只有美食,更有農產品、手工創作藝品、休閒農園、觀光果園、社 ...
2011-9-11 23:42
客家藥膳入菜 勇奪19金
客家藥膳入菜   勇奪19金
台湾仁德醫護管理專科學校餐飲管理科學生,2011年8月中旬到江西省參加「第七屆國際美食養生大賽」,學生們發揮創意,以客家、藥膳的元素入菜,從三百多名參賽者脫穎而出,奪下十四面個人金牌獎及五面團體金牌獎,還獲 ...
2011-9-4 20:11
馬來西亞客家菜今成健康菜系
馬來西亞客家公會聯合會文化組主任賴觀福表示,客家菜肉少菜多,是各籍貫中最健康的菜系,應該獲得推廣。 他說,客家人當初南移時比較貧困,所以客家菜如擂茶,有90%是菜,肉食只佔10%,在以前被人說是“窮人菜”。 ...
2011-8-23 10:14
封肉冰淇淋 台湾客家美食出奇招
「客家封肉」是民眾一般日常生活中常常接觸到的客家小吃,知名大廚吳松濂卻突發奇想,將封肉與冰淇淋作結合,成為夏天的消署聖品,讓客家美食文化有了不一樣的新風貌,創意十足。 台湾行政院客委會與弘光科技大學合 ...
2011-7-11 21:02
客家紅糟油飯
阿緞姐本名鄭彩緞,是台湾桃園楊梅客家人,從小生長在傳統客家莊,學得一手客家美食的好手藝。堅持以純手工的客家傳統制法制作各類客家美食,屢獲美食評鑒獎的肯定。 近年來有感于客家文化逐漸沒落,便積極參與各類 ...
2011-7-5 20:55
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