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怎样制作好吃的炸薯条

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发表于 2006-9-11 20:57:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
喜欢吃麦当劳的薯条,所以想自己制作一下,可做的都不好吃,软绵绵的,哪位高手赐教一下
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发表于 2006-9-20 22:46:55 | 显示全部楼层
我做过,
1、削皮;泡水。(泡水防变色。)
2、切条;泡水,大小跟麦当劳的差不多。
3、放开水里氽一下,捞起
4、待冷后,放入冰霜冷冻室,三个小时以上。(这样做才不会软绵绵的)
5、结冰后,拿出来解冻。
6、放高压锅里炸:先大火,放入筷子就起泡泡时,改小火,再下薯条,油要漫过薯条,每三十秒要翻一次。色泽跟麦当劳的差不多就捞起。(我用了十五分钟。)
7、加盐拌匀。

即可食用。
试一试吧。

[ 本帖最后由 走过那条小河 于 2006-9-20 22:59 编辑 ]
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发表于 2006-9-23 23:07:50 | 显示全部楼层
吃了容易上火...
上次不小心就上火了
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 楼主| 发表于 2006-9-28 01:00:52 | 显示全部楼层

回复 #2 走过那条小河 的帖子

谢谢仁兄指教,我一定试试,
第四点“4、待冷后,放入冰霜冷冻室,三个小时以上。(这样做才不会软绵绵的)”
是不是真的啊/还要冰冻啊??有点麻烦,我还没有冰箱啊!!这点能不能省了啊?
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