客家山乡美食之四-----红心豆腐菌[原创]

neptunecn · 发表于 2005-1-20 22:22:56

红心豆腐菌在福建武平很多，我外婆家就是靠近武平的，以前每次去都能吃到。已经很久没吃了，好想吃啊。

seide · 发表于 2005-2-19 22:40:59

这分像是我们平远仁居的特产呀!

seide · 发表于 2005-2-19 22:42:25

听说这跟水质有很大关系!~

fpu · 发表于 2005-2-28 00:15:07

哈
涯屋卡喊毛膏华城嘅毛膏好吃
所以涯屋卡有句古话就系“华城人嘅豆腐头——毛膏（冇搞）”也就系话人冇用嘅意思

水无痕 · 发表于 2005-2-28 10:25:26

红菌豆渣，想起一句话：劳动人民的智慧是无穷的。

[ Last edited by 水无痕 on 2005-2-28 at 15:15 ]

水无痕 · 发表于 2005-2-28 10:26:41

红菌豆渣煮猪肉，特别鲜美！

[ Last edited by 水无痕 on 2005-2-28 at 15:15 ]

neptunecn · 发表于 2005-3-1 16:46:58

为了年初二去外婆家吃到红菌，特意在年三十拜年时告诉了外婆，外婆就叫表弟去武平的岩前看有没有卖，结果还是没有吃到，遗憾！

seide · 发表于 2005-3-30 13:00:59

这那能那么容易吃到!
去我那里吧!
这可是我们镇的特特特产!

我都好几年没吃了!

landh · 发表于 2006-3-11 11:46:50

现在武平也很少了,昨天刚回家,也没看到买!!

看楼主给取的红心豆腐菌差点不知道是什么了!!!

误以为为菌!,我们那就叫红心豆腐啊

程彬 · 发表于 2006-3-27 23:44:10

武平叫“红心豆腐渣饼”味道很甜，用来做簸箕板味道也很好。

joybee848 · 发表于 2006-10-22 12:56:35

大家有没有红心豆腐菌的图片呀，发上来看看呀~~~~~~~

妮子 · 发表于 2006-10-24 16:14:25

原帖由 yanxiuhong 于 2002-8-5 17:29 发表
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌

黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
1． ...

啊,这个东西,我有点印象,但不深了,但用油煎下,味道感觉是很好的,具体味道实在回味不起来了

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哈哈