盐焗鸡

海之崖

材　 料】酱油  1大匙 土鸡  1/2只 白芝麻  适量
    【腌　 料】 姜  30公克 葱  3根红葱  5颗 花椒  1茶匙 八角  1大匙 三奈粉  1/2茶匙 盐  2茶匙 米酒  2大匙  鸡粉  1/2茶匙 糖  1茶匙
    【制　 法】

    1.土鸡洗净、吸干水份，用小刀将腹腔侧腿部割开，以利入味，备用。

    2.将葱、姜、红葱切碎，加入其余腌料一起用手搓烂，再放入作法1的土鸡搓匀醃渍约6小时入味。

    3.将鸡连同腌料一起入锅蒸约25分鐘，取出后表面均匀涂上酱油待凉，备用。

    4.将作法3的蒸鸡放入烤箱中，以200℃烤至表面焦黄后取出，待凉后剁块盛入盘中，再撒上白芝麻增加风味即可（盛盘后可另加入葱段、绿叶装饰）。

海之崖

流口水咯~~~gzmingdiao.com，fxfcib.com，jiafangke.com