伙房 同一屋簷 開火煮食

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台灣客家夥房（伙房）的建築，形式多樣不一，包括一條龍式的「一槓屋」、「單伸手」，到三合院、四合院、多護龍合院、殿堂式合院，以及街屋和圍籠屋等都有，但仍以三合院數量最多最普遍。

「夥」房或「伙」房，兩字各有延用。根據《台灣客家風土誌》書中註解，「伙」是一群人生火煮飯之意；「夥」則義為「多」，有結夥一起做事的用法。前台中縣石岡鄉鄉長劉宏基則認為，有血緣關係的人，才會同一屋簷開火煮食，這也是「家」的主要精神。

客家文史工作者聞健分析，在大陸閩粵贛偏遠山區，夥房因防禦而形成土樓建築風格；在福建稱為土樓，江西則稱圍樓、半圍樓，廣東則叫圍龍屋，直到今天的東南亞國家如新加坡等，客家移民區還保有土樓建築。但台灣因為氣候和地理環境，夥房建築多以ㄇ字型延伸，後來隨著人口增加逐漸擴大，成為多護龍合院或圍龍屋等。

客家夥房兩邊的護龍，俗稱廂房或橫屋、伸手，門外曬穀場稱為禾埕，有些夥房還會細分為內埕和外埕；祭祀祖先的公廳為夥房主要建築核心，顯示客家對祖先祭拜的傳統精神，甚至凌駕神明信仰。公廳正前方有半月池，屋後有化胎，外圍四周會種些刺竹等樹作為防禦。
作者： （整理╱江慧真） | 中時電子報