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这叫客家鸡公碗!?

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发表于 2012-1-23 08:36:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 namlow 于 2012-1-23 08:37 编辑


这叫客家鸡公碗!?
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发表于 2012-1-23 14:03:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 jiaqi2004 于 2012-1-23 14:04 编辑

没错看见一只大鸡公。现在这种大碗头很少见了,一般都用盘子了。比这个大碗头大两号的超级大碗头你们都是怎么叫的?我们那称“窑宫”普通话发音。
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发表于 2012-1-24 16:55:26 | 显示全部楼层
只是有只鸡公图案嘛~
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发表于 2012-1-24 17:12:48 | 显示全部楼层
回复 1# namlow 的帖子
碗肚裝客家炸肉?
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 楼主| 发表于 2012-1-24 20:01:13 | 显示全部楼层
回复 4# hakkawei 的帖子
是焖肉, 有点先像湖南菜了!?
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 楼主| 发表于 2012-1-24 20:03:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 namlow 于 2012-1-24 20:06 编辑

回复 3# 休拉诺斯 的帖子
更多的客家鸡公碗图:















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发表于 2012-1-25 16:52:07 | 显示全部楼层
095453und2k0pn1099dvyl.jpg 客家鸡公汤匙。
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发表于 2012-1-25 16:56:51 | 显示全部楼层
cf7dedd9.jpg 客家鸡公盘
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发表于 2012-1-30 11:20:33 | 显示全部楼层
最近有人在闽南一带找“鸡公碗”。据说还挺贵呢。
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 楼主| 发表于 2012-1-30 13:51:39 | 显示全部楼层
回复 9# 张辉丹 的帖子
有些可能上百多年的古董了!
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发表于 2012-1-30 21:13:35 | 显示全部楼层
jiaqi2004 发表于 2012-1-23 14:03
没错看见一只大鸡公。现在这种大碗头很少见了,一般都用盘子了。比这个大碗头大两号的超级大碗头你们都是怎 ...

小的叫碗仔,大的叫碗公,比碗公还大的叫“篑”(kui1)。
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发表于 2012-2-1 17:14:05 | 显示全部楼层
客家鸡公碗雄祥威胜
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发表于 2012-2-14 08:25:05 | 显示全部楼层
level 发表于 2012-1-30 21:13
小的叫碗仔,大的叫碗公,比碗公还大的叫“篑”(kui1)。

百科名片簋,读作“诡”(Guǐ),是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿,也用作礼器,流行于商朝至东周。



目录
基本信息 详细释义 方言集汇 《康熙字典》记载 发展过程 详细介绍 礼器
编辑本段基本信息     

拼音:guǐ
  注音:ㄍㄨㄟˇ
  简体部首:皿,部外笔画:12,总笔画:17
  繁体部首:竹
  五笔86:TVEL,五笔98:TVLF
  仓颉:HAVT
  郑码:MXLK
  笔顺编号:31431451153425221
  四角号码:88102
  UniCode:CJK
  统一汉字:U+7C0B[1]
编辑本段详细释义  簋,古代盛食物的器具,圆口,双耳。自商代开始出现,延续到战国时期。《周礼·地官·舍人》:“凡祭祀,共簠簋”。古籍中多写作簋,而铜器自铭则常为“皀殳”。青铜簋器物造型形式多样,变化复杂,有圆体、方体,也有上圆下方者。早期的青铜簋跟陶簋一样无耳,后来才出现双耳、三耳或四耳簋。据《礼记·玉藻》记载和考古发现而知,簋常以偶数出现,如四簋与五鼎相配,六簋与七鼎相配。
     
西周 青铜夔龙纹簋

簋,流行于商至春秋战国时期。主要用于放置煮熟的饭食。簋的形制很多,变化较大。商代簋形体厚重,多为圆形,侈口,深腹,圈足,两耳或无耳。器身多饰的兽面纹,有的器耳做成兽面状。西周除原有式样外,又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式,部分簋上加盖。商周时多数簋体形厚重,饰云雷、乳钉等纹饰,少数为素面或仅饰一二道弦纹。春秋时期,簋的铜胎变薄,花纹细碎,有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后,簋极少见到。簋是商周时重要的礼器。宴享和祭祀时,以偶数与列鼎配合使用。史书记载,天子用九鼎八簋,诸侯用七鼎六簋,卿大夫用五鼎四簋,士用三鼎二簋。[2]
编辑本段方言集汇  1、粤语:gwai2
  2、客家话:[台湾四县腔] kui3 [客英字典] kwui3 kwui3 [海陆丰腔] kui3 [宝安腔] kui1 [梅县腔] gwi3 [1] 
  3、沪语:ju3
编辑本段《康熙字典》记载  《未集上》《竹字部》 ·簋
  〔古文〕朹《广韵》居洧切《集韵》《韵会》矩鲔切《正韵》古委切,音晷。《说文》黍稷方器也。《广韵》簠簋,祭器,受斗二升,内圆外方曰簋。《周礼·冬官考工记》旊人为簋,实一觳,崇尺。《疏》祭宗庙用木簋,今此用瓦簋,祭天地及外神,尚质,器用陶瓠之意也。《易·损卦》二簋可用享。《注》离为日,日体圆。为木,木器圆。簋象,则簋亦以木为之也。《诗·秦风》於我乎每食四簋。《传》四簋:黍稷稻粱。《周礼·地官》舍人凡祭祀共簠簋。《仪礼·公食大夫礼》宰夫东面坐启簋会,各郤于其西。《史记·太史公自序》墨者尚尧舜,言道其德行,曰食土簋。《注》用土作簋。考证:〔《传》四簋,黍稷稻梁。〕 谨照原文稻梁改稻粱。〔《史记·太史公自序》墨者尚尧舜,道其德行。〕 谨照原文尚尧舜道为句,言其德行为句,言字不可省,谨增言字。
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发表于 2012-4-12 14:00:50 | 显示全部楼层
“鸡公碗”大概是在“文化大革命”后期才渐渐消失的,这种碗一般用来盛菜,比它大点的是用来盛汤的叫“大海碗”也有人叫“猪头碗”
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发表于 2013-2-20 08:35:17 | 显示全部楼层

公鸡碗走红成TVB道具神器 周星驰也是忠实粉丝

一只印有公鸡的碗,昨天在微博上引来蜂拥围观。网友“犀利的小七”在微博上发出一组香港TVB剧照,这些剧照虽然来自不同剧集,却都有一个相同点剧中人物手中都拿着一只差不多的公鸡碗。之后,又有网友发现,它不仅频繁穿越在TVB,还出现在星爷的电影里,于是,它被封为“道具神器”。

就连敏锐的商家也火速嗅到热度,纷纷打出广告,“TVB专注公鸡碗30年,你,值得拥有”、“周星驰御用道具”等口号在淘宝上此起彼伏。

其实,这只小小的碗,寓意还不小,它最早产自潮州一带。

从《射雕》到《大太监》,公鸡碗成道具神器

在网友“犀利的小七”发布的组图中,公鸡碗分别在15部TVB剧中出镜,包括《布衣神相》、《蔡锷与小凤仙》、《帝女花》、《皆大欢喜》( 古装版,时装版)( 古装版,时装版)、《东边飘雨西边晴》、《凤舞香罗里》、《巾帼枭雄》、《莲花争霸》、《十兄弟》、《情迷黑森林》、《秀才爱上兵》、《铁马寻桥》、《名媛望族》、《天梯》、《施公奇案》等。

随后,经火眼金睛的网友补充,公鸡碗的“出镜率”远不止这些。

它的悠久历史可追溯到83年《射雕英雄传》,第38集中郭靖、黄蓉躲在客栈密室里疗伤,机关就是这只碗。

而它最近的一次“出镜”,是去年TVB年度大戏《大太监》,黎耀祥饰演的“李莲英”也拿这只碗喝水。

网友纷纷跟帖,调侃TVB抠门: “这么多年你们TVB就这一个碗么?”、“这个碗的质量太好了吧!”、“好吧,TVB真是相应节俭号召的楷模。”

星爷也爱公鸡碗,封它是自己的“吉祥物”

公鸡碗在微博上流转爆红,网友继续发扬光大。原来,周星驰也是公鸡碗的忠实粉丝。

《赌侠》中,星爷与吴孟达吃面的时候用着它,拍自我吹嘘的录像时又用它装方便面。

《食神》中,它先是装着牛丸出现在谈判桌上,最后又在食神大赛中装着星爷的“黯然销魂饭”走上了评审台。

还有,《大内密探零零发》星爷给刘嘉玲看珍珠时,饭桌上也摆着这个碗;《逃学威龙1》中吴孟达痛说卧底历史时候,星爷就捧着它在一旁吃;《龙的传人》元华和梁家仁天台饮老鼠酒时桌上也有这个碗,当了二者冲突的见证者;《算死草》中星爷弄机关时,葛民辉端着碗一边吃饭一边看热闹,碗也混了个大特写。

直到后期拍《功夫》时,星爷依然没抛弃这个老伙伴。包租公吃早点用这个碗,被救母子三人送苦力三人鸡蛋时,用的也是这个碗。

“原来我们一直忽略了这个最衷心的龙套,赶紧追封它为‘星爷御用龙套’。”网友“云上舞者”跟帖说。

为何星爷对这只碗情有独钟?星爷的前经纪人、多年的合作伙伴田鸡(田启文)反问记者:“你提到的这几部戏,票房和口碑好不好?”在得到了肯定的答复之后,田鸡笑言:“对呀,这只碗就是周先生的吉祥物。”

不过,看过《西游降魔篇》的网友遗憾表示,星爷最新电影中似乎没有这只碗的影子。

大名“鸡公碗”,寓意起家、富贵、添男丁

细看这只碗,随意地用红、墨绿、黑等简单色彩描着一只公鸡,粗犷的工艺里倒也有一种古朴的美感 。

“这种碗,现在不多见了,但祖辈用得非常多。”周建华是潮州人,她告诉记者,这种碗最早产于潮州,在广东一代最常见。它确切的叫法,应该把名字倒过来,叫“鸡公碗”,在闽南地区也叫 “鸡角碗”。而且这种碗和我们日常用的饭碗还不太一样,很浅,口大底小。

她说,这种碗在当时“算不错的牌子”,价格也比其他碗贵,“上世纪60年代时,这种碗一毛多一个,家家户户都有。”

为什么画的是公鸡?

“在最初的农耕社会,人们日出而作,日落而息,公鸡是人们生活的警钟,开始一天的劳作。所以‘鸡公碗’叫‘起家碗’,代表发家致富的愿望。”闽南人丘先生向记者介绍了“鸡公碗”更多的内涵,“以前农业社会吃饭可是一件大事,当然所用的餐具也是非常重要的。不像有钱人用的高级餐具上会有精美的龙凤等花纹,贫困的劳动人民都是用黑尾公鸡、芭蕉和花来代表吉祥的意思。‘鸡’在闽南语里和‘家’同音,所以有‘起家’的意思,公鸡也代表旺,有家庭兴旺的意涵,而‘花’则是代表富贵就是常说的花开富贵。”

丘先生还听当地老人说,用这种碗还带有一些闽南风俗在里头,比如添男丁。
http://gd.qq.com/a/20130219/000046.htm

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