千年“客邑”韵味悠长

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千年“客邑”韵味悠长2010年03月12日16:36羊城晚报

兴宁市宁新街道围龙祖屋

兴宁明代古城墙

修葺后的兴宁学宫

合水水库全景远观

兴宁酿苦瓜

兴宁高山茶油

潮州会馆
　　本周推荐地：兴宁
　　文/羊城晚报实习生钟柳静
　　通讯员黄佑鹏
　　图/兴宁市委办新闻科提供
　　（署名除外）
　　位于粤东北部的兴宁为客家人聚居地，因其悠久的历史被誉为千年“客邑”。明代江南四大才子之一祝枝山曾到此担当县令。
　　兴宁山清水秀，且文化名胜古迹众多。客家风情、人文古迹与自然景观交相辉映，形成当地独特的旅游风光。到粤东之城一游，可品味千年“客邑”之古韵悠长，亦可在“古风”之余玩味小城自然之美，可谓一举两得。
　　A游文化古城
　　据载，兴宁建县于东晋咸和六年，至今已有近1700年历史。兴宁古由古龙川县分立，隶属东宫郡。宋末元初，文天祥曾在兴宁组军抵抗元军。明代才子祝枝山55岁时曾授广东兴宁县知县。
　　当地拥有众多文化名胜，兴宁学宫、明代古城墙、潮州会馆等皆以其深厚的文化韵味成为近年来当地旅游新亮点。
　　点击一：
　　文化渊薮———兴宁学宫
　　作为封建科举时代的地方政府官办学校，兴宁学宫乃兴宁一县文化的渊薮。该学宫具体始建时间已无从考证，后几经易址方在明成化十八年改建于今址，此后历经几番重建和扩建。万历十四年，知县史懋文改建尊经阁于大成殿北，明代戏剧家汤显祖应其邀撰写碑文。
　　学宫现位于兴城镇兴民中学校园内，现存的古建筑有大成殿、东西庑、泮池和棂星门。走进宫门，横跨于眼前的是泮池。泮池由左右两个半月形的小池构成，池水常年不干，绿树倒影，莲花或沉睡或绽放。左右两池之间有一座“状元桥”。据说，旧时的状元桥两端有铁链横栏，以阻行人随意往来，只有状元方可从桥上入大成殿祭孔，其他人须绕泮池而进。
　　往前走到学宫尽头，可以看到一座气宇非凡的宫殿———大成殿。大殿红墙黄瓦，雕梁画栋，飞檐翘角，斗拱交错。殿内现存康熙二十五年御书“万世师表”一块，乃省级保护文物。殿前月台下有一浮雕，构图严谨，工艺精美，至今完好无损。
　　点击二：
　　明代风采———古城墙
　　有这样一种说法：“铁网挂城墙，金龟水上浮，任你天下乱，兴宁不使愁”。这里的“城墙”便是指兴宁明代古城墙。
　　位于兴宁城内的古城门、古城墙建于明成化三年。现存城墙由西北城墙、东北城墙、东南城墙及西城墙四大部分组成，总长1264米。嘉靖四年，城墙加建了四个城门楼，分别为东平远门、西阜成门、南迎薰门、北拱辰门。其中，南门(迎薰门)现今保留最为完整，其城门建筑结构为二层建筑、二重拱门，分敌楼、瓮城、主楼。北门仍保存了内门，建筑结构为三层建筑，楼高近15米。
　　古城墙建筑材料底部是窑制青砖，顶部为夯干墙，厚实坚固，虽历经五百多年风风雨雨，古城墙上砖块上的字迹依然清晰可见。近年，当地按照“修旧如旧”的原则对这片古城墙做了修复，首期工程竣工之后，这有着深厚历史文化积淀的古城墙重现了明代风采。
　　B在“粤东明珠”饱览湖光山色
　　被誉为“粤东明珠”的合水水库旅游景区，是一个闻名遐迩的旅游胜地，现已列入《中国名胜风光大辞典》。
　　该水库为黄陂河、罗岗河、大坪河的交汇处，故名合水。水库面积19万亩，雄伟的主坝宛如一条巨龙横卧在山水之间，库区碧波荡漾，岛屿星罗棋布。岛上主要景点有望江楼、鸳鸯亭、湖心亭、花塔、烈士纪念碑等。在湖滨码头乘一架游船行至湖中，便可饱览湖光山色，清澈的水与滴翠青山交替，令人宛若梦入画中。两岸山丘现已开辟为柑桔、荔枝、香蕉、金钱橙等果园，丰收时节可在景区内品尝四时佳果。除了湖与山，景区小岛上还有猴子，孔雀，梅花鹿、鸵鸟等动物，游客均可上岛观看。
　　合水水库建成于1957年，建成之后三大元帅贺龙、聂荣臻、叶剑英以及陶铸、罗瑞卿、秦牧等人都曾先后光临此地游览。
　　·旅友荐玩·
　　同忆：兴宁潮州会馆是一处具有很高艺术价值的建筑。它建于明清时代，会馆综合运用绘画、雕刻、文字做墙壁，跳手、柱梁、斗拱、托檐等构件做装饰，整个建筑富有鲜明的潮汕特色。在客家兴宁看到潮汕风格的建筑，也可谓一大妙观！
　　小静：去过兴宁的朋友大概都知道，这里有座大有名气的神光山。神光山上古木参天，曲径通幽，古迹甚丰，为历代文人墨客畅游之地。
　　C吃出“客邑”特色
　　兴宁菜为客家菜系，多以家常菜为主。当地较有特色的食物有盐锔鸡、酿豆腐、鱼丸等。兴宁北部各镇的特有食物为黄粄，南部各镇则有萝卜粄，两种都是独具特色的食物，且一般在逢年过节才能吃到。客家喜吃酿出来的食物，如春节要吃酿黄粄、酿豆腐，端午节吃酿苦瓜等，这与客家话中“酿”有热闹之意有关，甚至可以说当地乃是“无酿不成餐”。
　　兴宁也是一个特产丰富的地方。如客家娘酒、兴宁单枞、珍珠红酒、高山茶油等都是当地特有的产品。兴宁单枞茶甘醇芳香，深受广大消费者喜爱。
　　到兴宁旅游，吃的不只是美食，更重要的是那份“客邑”特色。
　　·食客荐食·
　　Wander:到兴宁当然要吃客家赫赫有名的酿豆腐。客家豆腐馅料丰富，酿好后在锅中炸成半熟，入煲内煮好便可以吃了。
　　溪流：黄陂镇一带有一种叫“黄粄”的食物，它由糯米做成，味道独特。一般在春节前后或者重要的节日可以吃到。
　　资讯加油站
　　广州市区→广惠高速→惠河高速→梅河高速→兴宁
　　车程：广州到兴宁约需4小时30分钟。兴宁学宫、古城墙两地距离较近，皆在兴宁市兴城镇内。从兴城到合水约30分钟。
　　两日游线推荐：
　　Day1：早上从广州出发，直接抵达兴宁。下午到兴宁学宫一览。之后再看明代古城墙。当晚入住兴城。
　　Day2：早餐后前往合水水库旅游景区游览，可以在岛上吃到客家风味佳肴。午后返程。

西田苦笋

很好的介绍.