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竹子里长出酒?小伙创业2年发明客家竹筒酒

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发表于 2010-7-9 22:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
“这就是‘一桶客家’翠竹酒酒厂。”7月6日,在宁化县中沙乡一个山坳前,宁化县客家豪生物技术有限公司老板巫立伟比划着,向来自南平的客商介绍。

  这不就是一片竹林吗?哪有厂房?客商疑惑了。

  巫立伟让工人砍下一根竹子,锯下一截,在竹节上捅个洞,淡黄透明的酒液就从里面汩汩流出。尝尝,既有竹子的清香,又有药酒的力度。

  竹子里长出酒来,巫立伟是怎么做到的?
巫立伟今年才29岁,但经历丰富,当过兵,在广东的多家企业打过工,做过营销,干过建筑装潢。小巫说:“自己干也都是小打小闹,没赚多少钱。”不过,这些经历却是一笔财富,小巫的眼界由此变得开阔了,思路也多了。

  宁化是客家祖地,客家酒娘当年被誉为“红军酒”,在客家人中备受推崇。能不能在客家酒上做文章?有了这个想法,小巫立马做了市场调查,但结果有点令他沮丧。传统的客家酒娘味甜,不易储藏,而且,已经有人开发罐装酒娘,自己再做,已是步人后尘。周边县也有号称“客家酒”的,但基本上是青酒、黄酒,俗称“涮酒”,适宜涮猪牛内脏,喝酒汤,同样不易储藏。

  看准的路子就要试试。2008年冬,小巫办起福豪养生酒坊,从东北的岳父那儿调运人参、鹿茸等药材,用山东白老泉高粱酒泡制养生酒。养生酒料真价实,很快打开了宁化、三明、长汀等地市场,福豪酒坊渐渐有了名气。“你的酒坊原料都从外地调运,没有属于自己独特的东西。能不能利用宁化本地的资源优势,做点创新?”宁化团县委调查青年创业,给小巫提出了这个建议。

  一次,小巫去长汀送货时,听说重庆有一种从竹子里长出来的竹筒酒。上网搜索发现,这家酒厂技术全部保密。酒液怎么注入竹子?竹子贮酒后,会不会枯死?这些全是个谜。

  小巫决定自己试试。

  酒坊的后面,有一片竹林。去年3月,小巫找到两棵长成2米多高的竹笋,试着注入5公斤养生酒液。几天后,他发现竹笋照常抽枝、长叶。过了1个月,砍下一根竹子,一尝,朋友都说酒味不错,可以推广。

  在竹林里“种”酒,小巫的实验获得成功。
当时,山上的竹笋正在抽枝,再往下就长成竹子,外壳坚硬了,就不好注酒了。得马上大批量生产,往竹笋里注酒,不然,就得等来年了。但是,资金从哪里来?

  小巫找到一直帮助他的长辈老谢,说了自己的创意。老谢一听很感兴趣,爽快地拿出80万元入股,和小巫一起投资做竹筒酒。

  有了启动资金,小巫找到离城关较近的中沙乡一片竹林,想承包下来。竹林的主人听了,怎么也不同意,万一贮酒后,竹子全部死光了怎么办?小巫就和他签订合同,把山上的7000多棵竹子,以每棵12元的价格买下来。

  随后,小巫请来10多位亲戚,经过培训后,他们帮小巫把酒坊储存的14吨养生酒液,小心翼翼地注射到竹笋的空腔里。

  100多万元的酒,就这样“种”到了满山的竹子里。根据实验数据分析,养生酒最少要在竹子里长一年,充分吸收竹子的清香以及自然的养分后,才会有特别的竹的清香、酒的甘醇。这一年里,竹林这个“厂房”,虽然看不出什么异样,但毕竟是一个投入生产成本100多万元的酒厂,小巫请来舅舅,帮他每天巡山。自己一有空,也经常到竹林里转转。

  很快,一年时间到了,今年4月中旬,小巫邀请了一些朋友到竹山“品酒”。竹筒一破开,清新甘洌的酒香,让一同前来的创业导师范荣生赞不绝口,他从挂杯、色泽、香气、入口等进行评判,预测这酒至少在300元一斤以上。范导师当即让小巫砍下10多根竹子。他把竹筒酒带到三明的一些酒店推销,很快就拉来1万桶的订单。

  竹筒砍下后,裸露在外的横切面,容易造成酒挥发。小巫请教了专家,在横切面上,涂上了食用基胶,解决了这一问题。同时,小巫为自己的竹筒酒取名“一桶客家”,注册了商标,并设计了精美的外包装。今年5月,“一桶客家”竹筒酒送经相关部门检测,各项指标全部合格。“一桶客家,分两行竖排,你也可以读成客家一桶。”小巫说。“一桶”与“一统”谐音,是不是有什么寓意?小巫笑而不答。
一次,一位台商到宁化考察,品尝竹筒酒后,台商一口气买下60桶,说要带回家给朋友品尝。他还立即联系了厦门一家酒行,帮忙小巫推广。

  宁化有很多安溪茶商,小巫把竹筒酒送给他们品尝,他们把酒带回安溪,很快,华安土楼送来5000桶的订单。一位瑞金的老板来宁化考察后,签下了70万元的订单。接着,南平、武夷山等地客商,也纷纷打来电话,要求订货。“目前,已经签订了300多万元的订单,还有很多外地酒企业到我这考察,表示要加盟,一起生产竹筒酒。”小巫说。

  6月初,小巫注册成立了三明市客家豪生物有限公司。

  订单多了,企业要上规模,但现在不是竹笋生长季节,如何扩大产量?“不怕,现在已经攻克了只能在竹笋阶段注酒的难题,一年四季都可以往竹子里注酒了。”小巫说。如今,他已经在泉上镇又承包下了一片3000亩的竹林,目前,工人们正在大批量地往竹子里注酒。

  不久前,YBC全国评审委员会创业导师应团县委邀请,来实地考察小巫的竹筒酒,并给他提出了走“农家乐”旅游路线的“金点子”。

  “这片竹林山势平坦,我打算在里面开个农庄,让游客到竹林里现砍现喝,体会生态游的乐趣。”小巫说。

  受竹筒酒的启发,目前,他又开发出了苦瓜酒、茄子酒。以后,这些酒将统称“客家豪酒”,这名字的谐音一样很有寓意。
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发表于 2010-7-10 00:14:47 | 显示全部楼层
这样都行??开眼界了!!
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发表于 2011-8-15 15:35:51 | 显示全部楼层

本帖最后由 妮子 于 2011-8-15 15:37 编辑

不过是怪怪的,没有确保安全的情况下,我怕喝
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