客家传统是否特别重视早餐

wenxinying

赣南农村地区早饭规格是和午饭一样的，都是正餐。但是赣北则不一样，早上喝粥等等，规格比午饭晚饭低，北方也是如此。其他地方的客家呢？

JGSR

宁冈、炎陵、茶陵客家人，朝、昼、夜都是一样的正餐。

wenxinying

恩，这个我知道，湘赣边嘛。

springLGZ

体力活的多数还是朝、昼、夜都是一样的正餐的传统，在客家的大小城里比如县城，就不同了，早餐食粥粉面，食早茶。

wenxinying

我们也是，县城早就是城市生活了。但农村是三餐正餐，北方其他地方好像农村地区早餐也不是正餐吧。

level

紫金：以前三餐都係正餐，都係食饭，早餐（食朝）尤为丰盛。

现在的部分人家改变饮食习惯，早餐随便应付。

anson2812

我们那朝昼都不重视，都是一起在早上煮好的粥，只有暗（晚饭）无论多忙都不会怠慢。关于早餐，有不少人，包括我爸，一般要干完早上的活才吃。你们这么好？三餐食饭？我们只要在特别的日子才会三餐食饭。

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六月农忙时节（翻禾头），负责耙田的人一般要一大早起来去耙田，回来吃完早餐后还要继续帮忙做其他的活。

至于三餐都有饭吃，那是80年代才开始有这样的情况，旧时哪有这么好。

anson2812

我回家还是一样，两餐粥，一餐饭。一直不变。当然，不排除有特别有钱的，三餐食饭。不过早上食饭有点不可理解，两餐饭还是可以接受，毕竟这是全国通用做法。

anson2812

之所以只有晚上才吃饭，有一个重要原因是，做饭花费的时间比较长，非特殊日子是不会每天做那么多次饭的。

yanxiuhong

老家乡村系食饭个，大概因上昼爱劳作，粥水唔顶力。

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没什么不可理解的，早饭不吃饱，白天怎么干活，中午时间短，干完活又累，更不想煮饭了，早点起床做饭就可以解决时间问题，连同中午的分量也一起做了，中午热一下就可以吃。

不敢想象读小学的时候，奶奶或妈妈早期给我们做饭是多么辛苦。

springLGZ

粤西的多数如此。尤其是雷州那边有点像潮汕味道。

anson2812

原帖由 yanxiuhong 于 2009-12-14 19:51 发表
老家乡村系食饭个，大概因上昼爱劳作，粥水唔顶力。

相反，你知道我们是怎么说的？吃饭干活，容易颈渴。所以要把饭留在晚上吃。

anson2812

其实，在农忙时节，实在太忙，我们就有人专门用筲带粥，外加咸的小菜，在田边解决。