不见火焰的燃烧，怎么说？

山客yoroo

不见火焰的燃烧，我们说作un2，读同云。本字可能是“煴”。

山客yoroo

用文火煮，说作un1，俗写作炆，不知本字是哪个？与熅字如何分别？

[ 本帖最后由 山客yoroo 于 2009-11-8 11:58 编辑 ]

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熰
ōu
【动】
烧火时柴草等没有充分燃烧而产生大量的烟〖smokeoutofincompleteburning〗。如:熰了一屋子烟
冒烟、不起火苗地烧〖smoke;burnwithoutflame〗。如:把这堆柴火熰了
用燃烧艾草等的烟驱蚊蝇〖driveoutmosquitosandfliesbyburninggreengrassetc.〗。如:熰蚊子

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至于楼主说的煴和炆（也有写作“焖”），多数客家人应该读mun1。

煴
yūn
【名】
(形声。从火,昷(wēn)声。本义:郁烟,不见火焰的燃烧而产生出来的许多烟)
同本义〖blacksmoke〗
煴,郁烟也。——《说文》
置煴火。——《汉书·苏武传》。师古曰:“煴谓聚火无焱者也。”
天地絪煴。——《易·系辞下》。班固典引作“烟煴”。
天雨新晴,北风寒切,是夜必霜。此时放火作煴,少得烟气,则免于霜矣。——《齐民要术》
微火;无焰的火〖slowfire〗
置煴火。——《汉书·李广苏建传》
又如:煴火(无焰的微火)

煴
yūn
【形】
暖和;温暖〖warm〗
狐貉虽煴,不能热无气之人。——汉·牟融《理惑论》
机丝润看雨暄风煴。——明·汤显祖《邯郸梦》
又如:煴煴(热辣辣的)
温和;宽容〖mild〗
欣煴可安谓之煴,反煴为鸷。——汉·贾谊《新书》
又如:煴恭(温和恭顺)
另见yùn

煴
yùn
【动】
用烙铁或熨斗烫平衣物。后作“熨”〖iron〗
煴,以火伸物。——《集韵》
又如:煴斗(即熨斗)



煴作动词时，并不是无焰燃烧的意思，而熰则符合。煴多数作名词。

客家话也有讲mun1，是如蚊香、香火之类一点点蔓延的无焰燃烧，或许另有本字。

山客yoroo

不见火焰的燃烧的un2，本字是“煴”，没有疑问，《说文》已说得很明白了：“煴,郁烟也。”
但用文火煮的un1的本字不会是炆，本字可能是“衣中加火”
《说文》：以微火温肉也。段玉裁称：“微火温肉所谓■也，今谷语或曰乌、或曰煨、或曰焖，皆此字双声叠韵耳。

[ 本帖最后由 山客yoroo 于 2009-11-8 18:34 编辑 ]

springLGZ

蒜头焖猪肉、焖狗肉——  一般情况下，用细火在锅里，少量水，盖上锅盖煮食，叫作焖。
炆牛肉、炆酒（黄酒）——用罐装，古法煮牛肉，为了好食，一般会采用罐，把牛肉放进罐里，用细火煮，这叫作炆，读音为“wén”。炆酒也是类似的。
不见火苗的燃烧，在我处音与“阴”差不多。比如“阴死火”。

[ 本帖最后由 springLGZ 于 2009-11-8 19:01 编辑 ]

level

原帖由 山客yoroo 于 2009-11-8 18:19 发表
不见火焰的燃烧的un2，本字是“煴”，没有疑问，《说文》已说得很明白了：“煴,郁烟也。”

这句话的意思不是“不见火焰燃烧”本身，而是“不见火焰燃烧产生的很多烟”，是名词不是动词

level

原帖由 springLGZ 于 2009-11-8 18:57 发表
蒜头焖猪肉、焖狗肉——  一般情况下，用细火在锅里，少量水，盖上锅盖煮食，叫作焖。
炆牛肉、炆酒（黄酒）——用罐装，古法煮牛肉，为了好食，一般会采用罐，把牛肉放进罐里，用细火煮，这叫作炆，读音为“wén” ...

听你这么一说，还真是豁然开朗了！

扣肉，做酒上菜时也叫“炆碗”。

山客yoroo

原帖由 level 于 2009-11-8 20:31 发表

这句话的意思不是“不见火焰燃烧”本身，而是“不见火焰燃烧产生的很多烟”，是名词不是动词

古往今来，汉语的字词都无固定词性，字词的词性只能依语境而定。
如：君君臣臣父父子子......
        幼吾幼......老吾老.......
        爱着你的爱，快乐着你的快乐，痛苦着你的痛苦.....

旱水鱼

我还是第一次听“un2”这个读音。

我那里也是讲“熰”的，也有讲“mun1”，还有讲“mut7”，后两者同2楼的mun1

郭榮罡

這個問題我考慮兩年了！ 一直到昨天,我突然想起 自燃 一辭, 燃 是 然 的衍生字,因此 不見火焰的燃燒是:
                 mun2 然  shao1 燒  

郭榮罡

vun33 熅  
vun33 熅  tong1 湯  /  vun33 熅  kong34 煨  ngi-u6 肉  
kong34 煨  ngi-u6 肉  
fung1 炰  ngi-u6 肉  
vun33 熅  kong34 煨  ngi-u6 肉   /   vun33 熅  fung1 炰  ngi-u6 肉