制茶纪实作者：印泥

level · 发表于 2008-4-14 22:27:18

yanxiuhong · 发表于 2008-4-14 23:05:06

半机械化了，呵呵。

我以前家里炒制绿茶，就一个锅，一个搓茶叶的竹容器。

level · 发表于 2008-4-15 00:51:47

嗯，我家以前也是这样的。

本来想把标题改为“手工制茶纪实”，但终归感觉不妥，还是没改。

阿秋歌 · 发表于 2008-4-15 15:42:43

绿茶？好像没有看见半发酵的过程，应该不是乌龙茶吧？

苛然 · 发表于 2008-4-15 19:04:20

好“占”还是手工做好吃。一人做一个味。一天也一个味。

stoneCHEM · 发表于 2008-4-16 10:13:43

还记得涯等还细个时间爱去参加学堂里组织个义务采茶劳动,就见到这些,比里介规模大. .. 等涯完成任务了再去采的茶就带回家去

让爸爸手工在锅肚里炒.那是香!!

level · 发表于 2008-4-16 22:10:57

家乡如今再也冇人摘自家种个细茶做茶了，都系去买茶叶。

不过，年年开春摘山茶（一种野生茶叶，味道很苦，只分布在少数地方，有钱也买唔倒）的传统还系冇丢忒。

今年厓屋家也有去摘，但厓已经好久冇看过制茶的场景了。

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