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“长寿之乡”香猪梅州受青睐

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发表于 2007-11-25 18:28:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本报讯(记者王伟金 通讯员李启志)随着猪肉价格的上涨和猪肉消费需求的旺盛,不少人纷纷选择好的猪品种和学习掌握养猪技能,走发展养猪业致富之路。最近,蕉岭年泰养猪场成功繁育并稳定发展的“梅花仙”香猪,以其耐粗放管理、抗病力强、肉质结实、经济效益高而走俏梅州市场,引起了众多有志于养猪的人士和畜牧部门、有关专家的关注。蕉岭县将把“梅花仙”香猪在12月上旬举行的“梅州市现代农业招商暨农产品展销(订货)会”上进行推介。





    图为耐粗放管理的“梅花仙”香猪在放养场地吃象草。

    香猪原产地在广西、贵州山区,属小型猪种,是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种,是我国独有的地方良种。其肉嫩味香,无膻无腥,故名香猪。其中广西巴马县自然条件得天独厚,人居环境非常优良,是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区,被誉为“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”。香猪是巴马县的名贵特产,曾是明、清时期宫廷的贡品,1995年巴马县被国家命名为“中国香猪之乡”。

    蕉岭年泰养猪场老板李习锋2004年从广西巴马县引进几十组原种香猪,经三年多时间的精心选育培养繁育成功,已适应梅州的气候和水土,被命名为“梅花仙”香猪,目前已繁殖有400多头。记者近日在年泰养猪场采访看到,香猪分别在猪舍和旁边的空地上饲养,外形小、矮、短、圆、肥,头部和臀部被毛全黑,其他部位被毛白色,即“两头黑、中间白”,腹部较大下垂,四肢细短。据了解,“梅花仙”香猪基因纯合,护仔性强,成熟早,耐近亲交配,可拉郎配,可亲子交配,多胎高产。香猪爱好清洁,圈养或放养均可,适应熟喂或生喂,专食青、粗饲料,生喂有谷糠、野菜、水草、象草、浮萍等传统农家饲料,适合一般农家饲养和集约化养殖场饲养。大多在饲养约五六个月、三四十斤左右时售卖,肉厚皮薄,肉质结实,肥而不腻,虽然目前价格是平常猪的约一倍,但受到对肉质要求高的饭店酒楼和家庭的青睐。

    据我市畜牧部门专业人士介绍,我市原来的一些特色猪种如兴宁坭陂猪、蕉岭黑猪、丰顺丰良猪等越来越少。以前有人把香猪引进梅州来繁殖,但都没有顺利发展下去。“梅花仙”香猪适应梅州的气候和水土,耐粗放管理、抗病力强、肉质结实、营养价值高、经济效益好,很适合现在人们对食品追求安全、优质、绿色、特色的需要,发展前景极为广阔。蕉岭县畜牧部门将采取措施对“梅花仙”香猪进行保护和推广,全力支持其发展,还考虑经过风土驯化将其发展成为本地猪种和品牌。

[ 本帖最后由 梅州梅 于 2007-11-25 18:33 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-11-25 18:29:55 | 显示全部楼层

潮乐汉乐同台切磋






     






    11月20日晚,在市群艺馆梅州广东汉乐协会音乐厅内,同属国家非物质文化遗产的潮州音乐与广东汉乐同台演出(如图),令观众如痴如醉,精彩的演奏赢得了阵阵掌声和喝彩声。广东汉乐、潮州音乐与广东音乐并称广东三大乐种。广东汉乐被誉为中州古乐的活化石,潮州音乐保留了很多南音古韵,二者在乐曲的结构、使用的乐器、乐队组合、演奏规律等方面大同小异,这是它们长期交流、互相影响的结果。
    (古礼贤   王宗强   摄)
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