紫金义容吃到“五花肉酿咸蛋”

故乡的水 · 发表于 2005-5-7 16:34:39

口水都流出来了。

不知怎么弄，管理员能否“漏” 点出来，自己也学一学，弄点好吃的安慰一下自己的肚子。

yanxiuhong · 发表于 2005-5-7 16:56:48

沒有問怎麽弄，得問問本地的鄉親。

我猜測：把五花肉先切成4x4釐米的長條，蒸熟定型，然後用機器鑽挖出一個直徑為2.5釐米的孔，在此基礎上把鹹蛋黃+香料填入.此後繼續蒸，最後切片。

KOODMI · 发表于 2005-5-7 17:03:55

看上去那猪肉好象是卤肉.

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