五华的客家风情[转]

yanxiuhong

http://61.141.194.122/gb/content/2002-09/29/content_1375034.htm







五华县位于广东省东部，韩江上游，是梅州市通往珠江三角洲的门户。北回归线横过该县境南端，全年气候温和，一年四季都适宜旅游。

　　＞＞＞五华县历史悠久，是著名的“石匠之乡”、“文化之乡”、“足球之乡”、“华侨之乡”，又是广东省革命老根据地之一。五华县技艺精巧的石雕工艺闻名海内外，同时又是亚洲球王李惠堂的故乡。县内物华天宝，山川绮丽，其“山、水、泥”连为一体的旅游景观，已成为五华特色的旅游观

　　爱洗SPA的人一定多少尝试过花草浴、中药浴、海水浴……不过来到五华，不去汤湖尝试天然热矿泥浆浴，可真是白走一遭。

　　俗语说：北有汤岗子，南有汤湖泥。这指全国仅有的两处汤湖泥，南面的这处就是广东五华汤湖热矿泥庄。

　　每一位第一次去泡泥的人大概都出于好奇心，而最终每一位泡过泥的人却又真实地感觉到惬意，这也许就是到汤湖泥里滚一滚、埋一埋，到温泉池中泡一泡、游一游能成为一种时尚的原由吧！五华汤湖的热矿泥山庄，山清水秀，鸟语花香，尤其是温泉地矿资源丰富，山庄内有多个温泉露水点，水温高达83℃，从地下2600多米喷出，是我国乃至世界罕见的高热矿泉。汤湖热矿温泉和热矿泥，含有人体所需的60余种微量元素，可治疗多种疾病，被誉为天下第一泥，天下第一奇。走进山庄，穿越长廊桥，映入眼帘的是状如梅花，装修古朴别致的神泥宫，宫内中央就是露天开放式的泥浆浴场。浴场内有多个泥浴点，每个点有一到两方浴池，池中的黑泥像待耕的稻田一样平整，微微地冒着热气。洗浴更衣后步入泥池，躺在软绵绵的泥上，身体慢慢地陷入泥中，并不沉底，只是脸部露在外面，全身都被温热的泥浆包裹着；当丝丝缕缕升腾的热气真实而缓慢地沁入心脾时，一切疲惫、心烦随之一扫而光，有说不出的舒服。传说天上的嫦娥沐浴时洗下的胭脂随着天河水流至五华，便化作这泥土。这究竟是从古代流传下来的传说还是后人的附会，就没有人深究了。但经科学家检测，汤湖泥土的PH值、矿物质及微生物的含量都符合医疗的标准。

　　20分钟泥浴后，你便可以带着舒爽的身心投入碧波荡漾的温泉泳池中畅游，也可以站在从山上飞泻而下的温泉瀑布中，任由水珠的敲击冲刷，尽情体味原始的野趣。在你玩累的时候，尝尝用80度温泉水烫熟的鸡蛋，更会有一份纯净的满足感充裕全身。

　　到汤湖做一次“泥浴”，来享受思维空白、肢体温热的瞬间，不仅有回归大自然的感觉，而且还有益于美容健身，强体康复，令人心旷神怡，流连忘返。有空时，不妨到五华做一回“泥美人”。

　　五华木偶戏

　　属提线木偶，是在民朝万历年间从浙江、福建传入，已有400多年历史。五华木偶戏比汉剧、潮剧的历史都要长。音乐唱腔以广东汉曲为主，还吸收了客家山歌、民间说唱和小调，使音乐唱腔更为丰富多彩，戏路更加宽广。木偶人物一般是十二根线，有的多达三十根线，木偶不仅能够表演头、腰、腿、手等动作，手腕、手指的关节以及眼、鼻、嘴、耳朵等复杂动作，也能表演自如，灵活传神。

　　五华采茶戏

　　采茶戏是由民间小戏发展起来的一个剧种，最初流传于赣东南一带，清朝末年传入五华，采茶戏多取材于民间题材，富有浓郁的乡村生活气息。采茶戏有其独特的表演形式，像扇花、手巾花、高步、矮步、碎步、云步等，配上采茶的抒情、优美、轻快、活泼的曲调，构成了淳朴、健康、亲切、爽朗的艺术风格。

　　益塘风景区

　　传说益塘风景区中有九条龙长年在水中戏水，所以又有九龙塘之说。益塘又是梅州市最大的荔枝种植基地。在益塘我们可以环库游，孤山尝鲜果，钓鱼场，狩猎场寻趣等。益塘正以其独特的自然风光吸引了许多游客。

　　益塘有大大小小三百多个库湾，一个个浮在水面的荔枝孤岛上，满眼是翠绿茂盛的荔枝林。

　　益塘风景区四季佳果飘香，这里种有柑、橙、荔枝、柚、李等水果，季季可尝到鲜果。鲜果品尝是区内的一大特色，各种水果成熟时节，游客都可以亲自到果园里，目睹果实挂满枝头的丰收景象，更可以亲手摘下最鲜最甜的果子饱尝一番。

　　神奇胜景七目嶂

　　七目嶂自然保护区是被誉为“物种宝库”的粤东最大的自然保护区。它位于五华县大田镇，毗邻河源、紫金、龙川三县，距五华县城约45公里，总面积58.5平方公里，是原始次生阔叶林区，也是广东省最大的天然阔叶林区之一。七目嶂自然保护区物种繁多，经专家考证的就达2000多种，其中属国家保护的珍稀濒危植物有桫椤、三尖杉、吊皮锥、红椿等15种，动物有云豹、雉鸡、穿山甲等，称之为“物种宝库”实在是名不虚传。

　　七目嶂自然保护区不但物种丰富，而且自然风光秀丽，景色十分迷人。登上五华制高点——海拔1318米的七目嶂主峰，河源、龙川、紫金、五华四县山川秀色便可尽收眼底。

　　七目嶂上的“海底世界”在不到两公顷的小盆地中，由千百个大大小小的岩石，构成了无数栩栩如生的海龟、海牛、海贝、海蛙等海洋生物形状，它们分别摆成了不同姿态，有的如“海龟望月”，有的如“龟牛亲吻”，有的如“螃蟹上岸”，这些千姿百态、形神逼真的景致，就像神话一般，堪称世界一绝。

　　七目嶂就像系锁在深阁的闺秀，撩开她的面纱，可见其无比娇媚、百态千姿，其芳容，其神韵，叫人神动心摇叹为观止。

　　客家源流

　　五华居民绝大部分为“客家人”，“客”即与“主”相对而言。“客家”先民，世居中原湖北、河南、河北、陕西、山东、山西一带，是古代汉族的一支。

　　清康熙年间，因四川长期遭受战乱和瘟疫灾荒，人口大减，清廷曾发起“移湖广，填四川”的移民运动。此时，由中原一带移居两广两湖的汉民，响应号召（或被逼），大量移民入川，先在粤东一带的“客家人”，远者到四川、云南、贵州，近者进入广西、湖南、湖北。此后，或因饥荒，或因“主客之争”及其它政经原因，客家人又陆续迁往海南、台湾和南洋群岛等地。这些至今仍保留较多古汉语方言和保持古代中原汉族风俗习惯的汉民，就是今天散居于我国南方各省及至世界各地的“客家人”。这就是“客家人”的由来。

　　目前，“客家人”分别定居于广东、福建、江西、广西、湖南、四川、云南、贵州、台湾等10多个省区的200多个县、市，以及迁居于香港、澳门和海外泰国、马来西亚、新加坡、印尼、毛里求斯、文莱、美国等国家和地区，足迹遍及五大洲，总人口近1亿。

　　客家美食

　　酿豆腐：两晋之后，客家先民由中原地区南迁至此，多数居于山区，以种植水稻为主，很少麦子，故缺乏面粉做饺子，想在过年时吃饺子已成为一件难事。然而，有人却想出一种新的食法，即把包饺子的馅料酿进白嫩的豆腐块中，煮熟后堂而皇之地摆上大桌，以酿豆腐充当饺子，一直延续到今天。

　　酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉等，拌少量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用，寒冬季节打边炉吃酿豆腐，别有一番风味。

　　盐火局鸡：客家人选取当地嫩鸡宰杀后不切块，除去内脏后晾干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火局半小时左右即可。取出后将其拆骨撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油进食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

　　娘酒鸡：主要同家鸡、生姜和客家娘酒配制而成。把一只当地家鸡宰杀洗净后切成细块，先用花生油、姜丝与鸡块放进锅内炒熟，然后倒进1至2市斤的客家娘酒一并煮沸即成。娘酒鸡又称酒鸡、姜酒鸡，不仅美味可口，而具有健脾开胃、补中益气的独特功效。客家妇人“坐月子”时，便要吃姜酒鸡以补身体。

　　“鱼生”：是五华民间的一种美食，它的做法是将鱼切成簿簿的鱼片；然后将鱼片的水分净干后，把鱼片放进蒜醋中蘸“熟”。再用植物油蘸。加上佐料：酥花生、姜丝、香菜、胡椒等和着吃。其特点是：味道鲜甜，清凉爽口。

　　客家美食除色、香、味俱佳的传统名菜以外，还有炸芋丸、菊花糕、笋饭、仙人饭、薄饼、甜芋泥、牛肉炒饭条等地方风味小食。

　　客家围屋

　　为防外敌及野兽侵扰，多数客家人聚族而居，形成了围龙屋、走马楼、五凤楼、士围楼、四角楼等，其中以围龙屋存世最多和最为著名，是客家建筑文化的集中体现。

　　围龙屋始于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，选择丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋，主体结构为“一进三厅两厢一围”，建筑材料有沙、石、土、瓦等。普通的围龙屋占地8亩、10亩，大围龙屋的面积已在30亩以上，建好一座完整的围龙屋往往需要五年、十年，有的甚至更长时间。一间围龙屋就是一座客家人的巨大堡垒。屋内分别建有多间卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、厕所、仓库等生活设施，形成一个自给自足、自得其乐的社会小群体。

　　围龙屋不论大小，大门前必有一块禾坪和一个半月形池塘，禾坪用于晒谷、乘凉和其它活动，池塘具有蓄水、养鱼、防火、防旱等作用。大门之内，分上中下三个大厅，左右分两厢或四厢，俗称横屋，一直向后延伸，在左右横屋的尽头，筑起围墙形的房屋，把正屋包围起来，小的十几间，大的二十几间，正中一间为“龙厅”，故名“围龙”屋。在建筑上围屋的共同特点是以南北子午线为中轴，东西两边对称，前低后高，主次分明，坐落有序，布局规整，以屋前的池塘和正堂后的“围龙”组合成一个整体，里面以厅堂、天井为中心设立几十个或上百个生活单元，适合几十个人、一百多人或数百人同居一屋，讲究的还设有书房和练武厅，令人叹为观止。

　　围龙屋与北京四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”并列一起，被中外建筑学界称之为中国五大特色民居建筑。

　

http://61.141.194.122/gb/content/2002-09/29/content_1375034.htm

lanker305

那可是好东西呀。可惜很贵。阿哥过年的时候都想去泡。
[ 本帖由 lanker305 于 2003-3-1 18:44 最后编辑 ]

100MHz

崖也想去(最好有美女相陪了),可惜没钱,没时间.