想起chu叶粄和田艾粄........

笑看风云 · 发表于 2005-3-29 11:38:36

真的十几年没有吃过这两种粄。
大家还有吃过或者还有印象吗？
好想吃一吃啊，但不知道怎么做或者那里有得吃啊

冰子静雅 · 发表于 2005-3-29 13:50:12

Posted by 笑看风云 at 2005-3-29 11:38
真的十几年没有吃过这两种粄。
大家还有吃过或者还有印象吗？
好想吃一吃啊，但不知道怎么做或者那里有得吃啊

我都没有听说过...

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-3-29 19:37:42

苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。
艾粄看其它内容，就是艾糍。

seide · 发表于 2005-3-29 21:20:00

这苎叶粄好像是在清明时节做的吧
想想好久没吃过了!

gcy · 发表于 2005-3-30 12:36:06

快清明了,以前清明时家里就会做清明粄,除苎叶和艾外还有白头公\鸡屎藤等野菜叶,和着粘米做成粄,很好吃.或许也有药用\纪念等功效,我没有考究过.
再割一条青葛藤在主人房的门帘上挂着辟邪.

seide · 发表于 2005-4-9 09:41:00

嗯 ,我们老家也好像也有这种风俗!

gsliuyun · 发表于 2005-4-9 10:17:02

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-3-29 19:37
苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香 ...

你怎么早不说呢？前一个月我妈妈才给我捎来不少。真的很好吃哦

:D

妮子 · 发表于 2005-4-9 10:56:52

Posted by gsliuyun at 2005-4-9 10:17
你怎么早不说呢？前一个月我妈妈才给我捎来不少。真的很好吃哦:D

真的？？我们那的是“白头公”糕啊。呵呵，过年回家就去地里拔了一些，可惜放在那没有做，后来喂小猪了，呵呵！;)

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-9 13:37:59

Posted by gsliuyun at 2005-4-9 10:17
你怎么早不说呢？前一个月我妈妈才给我捎来不少。真的很好吃哦:D

说真的，厓冇食过苎叶粄。:shy::shy::shy:

笑看风云 · 发表于 2005-4-9 14:00:16

Posted by gsliuyun at 2005-4-9 10:17
你怎么早不说呢？前一个月我妈妈才给我捎来不少。真的很好吃哦:D

你怎么不早说呢？5555555555
现在说倒不如说，说了我也吃不到，555555555

南天一啸 · 发表于 2005-4-15 08:15:17

我近期常吃.
我妈做,姐姐也做(她是大埔出生后来出广州的),
广州白云山上两种叶子都有,年纪大者早上爬山就摘,
许多同乡做好后会进贡给我们.

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-16 10:12:57

厓就差苎叶粄同麒麟脱胎的图片了，能否发个照片啊？

孤独行者 · 发表于 2010-9-27 08:55:28

煲田艾袛水祛湿热，但系田艾粄就盲食过

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