【随笔】茶人茶语

阿秋歌

    因为开茶馆,我每天都离不开茶,也认识了不同的茶人和茶客,日子久了,对茶的认识反而模糊起来.
  
    陪客人喝完好茶凤凰单枞,夜已深了.空空的茶馆里,只留下一盏孤灯,孤独的我却没有丝毫睡意.泡上一杯玫瑰花茶,坐在电脑前,在花的香气里,我就浮想联翩:到底什么是茶?这世界给茶下的定义是什么?难道一定得从茶科植物采下的叶子才叫茶么?或者,只要是能泡出滋味的都叫茶呢?
  
    如果是从茶树上采下的才叫茶,我几乎喝遍了全国的名茶:什么绿茶\黄茶\白茶\红茶\黑茶\乌龙茶.春天里,我喜饮花茶,夏季来了,我喝绿茶消暑,秋高气爽,我泡乌龙,天寒地冻,我烹红茶来暖胃.
   
   如果说,只要是能泡出滋味的都叫茶,象我手中的玫瑰花都叫"玫瑰花茶"了,那更有意思了!
  
   我敢说,世界上所有植物的花,只要没有毒,皆是茶!茉莉花\菊花\玫瑰\桂花\金银花____
  
  植物的根\茎\叶\果实都可以泡茶,我们客家人就喜欢用草药泡茶治病,比如,布荆叶可以泡茶,布荆子泡的茶更香,有山歌为证:只要两人有情义,布荆泡出嫩细茶.又比如,雷公跟\茅草跟都可以作药茶。

   那这个世界还有什么不是茶呢?我想起一位学者说的话来,这世间万物"无所不茶,无不是茶",今晚,我终于悟透了这句话.
  
  随着制茶工艺的发展,使我们对茶有了更多的选择.也使一些茶人误入了茶的迷障,到处找"碴",甚至扬言:非千元以上的好茶不喝.每每听到这些言论,我便想起,在我们乡下,我们客家人泡的山查叶茶,在一大壶开水里,掷下三两片山查叶即可,成本几乎忽略不计,在某个炎热的夏日的午后,从田间劳作归来的我,灌上一大海碗,那种幸福甜美的滋味一辈子忘不了!
   
  茶是给有感情的人喝的!千万不要负了茶的灵性.

阿秋歌

版主雨后梧桐:我写的可能语无伦次,见笑了:shy:

雨后梧桐

清茶一壶，
盈杯翠，
未饮心先醉。
纤纤素手，
香茗奉，
凝眸娥眉退。
闭眼闻香，
识其味，
好茶紫砂对。



名茶共品，
得精髓，
人间茶之最。
甘泉又沸，
茶炊水，
微倾玉壶嘴。
复起香杯，
兰气吹，
陆羽应陶醉。

南飞雀1977

Posted by 雨后梧桐 at 2004-7-5 16:11
清茶一壶，
盈杯翠，
未饮心先醉。
纤纤素手，
香茗奉，

...

梧桐真棒！:cool:

雨后梧桐

看到秋版写的这篇贴子，那些个长篇大论，梧桐又写不出什么来，想起以前写过的《品茗》，就拿来这里当回贴了。

南飞雀1977

Posted by 雨后梧桐 at 2004-7-5 16:20
看到秋版写的这篇贴子，那些个长篇大论，梧桐又写不出什么来，想起以前写过的《品茗》，就拿来这里当回贴了。

很好啊，恰到好处的！:cool:

阿秋歌

我希望雨后梧桐用宝墨把<品茗>书于我,我要高挂茶馆中.

雨后梧桐

Posted by 阿秋歌 at 2004-7-10 23:02
我希望雨后梧桐用宝墨把<品茗>书于我,我要高挂茶馆中.

惭愧，梧桐很懒，所以没练好字，不敢写出来。现在写信都是用打印的，呵呵。秋主要是喜欢，尽管拿去好了。改天我要是去了你的茶馆，看到了，也好向你讨个八折什么的呀。呵呵。

不过，说实话，这东西，写得不好。真的。

阿秋歌

我就不客气了!我会请本地有名书法家来挥毫,将<品茗>挂于茶馆中

雨后梧桐

Posted by 阿秋歌 at 2004-7-10 23:52
我就不客气了!我会请本地有名书法家来挥毫,将<品茗>挂于茶馆中

没问题，反正这是我自己的原创，我本人同意了，也就什么问题都没有了，呵呵

不过，我去你那里喝茶人时候，你可得给我打折哦:shy:

阿秋歌

没问题，反正这是我自己的原创，我本人同意了，也就什么问题都没有了，呵呵

不过，我去你那里喝茶人时候，你可得给我打折哦
  如你能来"围龙湾"茶馆,我定以好茶招待!亲自为你泡一壶功夫茶(只不过我没有纤纤玉手)

yoyoguo

我也喜欢喝茶，在广东，最出名的茶可能是潮汕的工夫茶，但是我们客家的单丛茶也是很不错的！！

雨后梧桐

各有各的特点。都好喝。我们家很喜欢喝单枞

黄毛刁李

茶香飘处，收敛奢欲。
洗心涤烦，振作向上。
消除情乏，自我整合。
人伦和谐，其乐融融。

黄毛刁李

一个屡屡失意的年轻人来到普济寺，慕名寻到老僧释圆，沮丧地对他说：“人生总不如意，活着也是苟且，有什么意思呢？” 释圆静静听着年轻人的叹息，末了吩咐小和尚说：“施主远道而来，烧一壶温水送过来。” 稍倾，小和尚送来了温水。释圆抓了茶叶放进杯子，然后用温水沏了，微笑着请年轻人喝茶。杯子冒出微微的水汽，茶叶静静地浮着。年轻人不解地询问：“宝刹怎么用温水泡茶？”释圆笑而不语。年轻人喝一口细品，不由摇摇头：“一点茶香都没有呢。”释圆说：“这可是名茶铁观音啊。”年轻人又端起杯子品尝，然后肯定地说：“真的没有一丝茶香。”释圆又吩咐小和尚：“再去烧一壶沸水送过来。”稍倾，小和尚便提着一壶沸水进来。释圆起身，又取过一个杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上。年轻人俯首看去，茶叶在杯子里上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。年轻人欲去端杯，释圆作势挡开，又提起水壶注入一线沸水。茶叶翻腾得更厉害了，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾。释圆如是注了五次水，杯子终于满了，那绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。释圆笑着问：“施主可知道，同是铁观音，为什么茶味迥异吗？” 年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。” 释圆点头：“用水不同，则茶叶的沉浮就不一样。温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，终释放出四季的风韵：既有春的幽静、夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶呢？那些不经风雨的人，就像温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生命的芳香；而那些栉风沐雨的人，如被沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮，才有那沁人的清香啊。”