客家烤鱼好吃吗 烤鱼美食请到烤功夫自助涮烤店

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位于四川成都东山的洛带镇是一个客家古镇，于三国时期建镇，原名甄子场，传说是因蜀汉后主刘禅的玉带落入小镇旁的一口八角井而得“落带”之名，后演变为“洛带”。唐宋时，隶属成都府灵泉县，排名东山“三大场镇”之首。洛带镇位于成都平原与龙泉山脉的交接处，南距成都市龙泉区区府所在地8km ，西距成都18km。现在是成都市向东发展的主体区域。外环路绕洛带而过，新建的成洛路为成都市的城市干道高速，洛带与成都连为一体。

客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，由于该民系发展有其独特的地理条件、历史背景，等等，其饮食文化也别具特色。





客家菜特点的形成，与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人早期既多聚居山高水冷地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山，生产条件艰苦，劳动时间长、强度大，需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能，饮食以烹调山珍野味见长，略偏“咸、油”。

所以，客家烤鱼无疑成为餐饮美食中的一道亮丽的风景线。

烤功夫：客家独门绝技，开创鱼肉过瘾新吃法

烤鱼，是烤功夫餐厅中最受欢迎的第二道美味，它之所以深受消费者喜欢，主要拥有三大理由：

营养白肉——鱼肉是大家公认的健康白肉，脂肪含量少，高蛋白，营业价值高，对于健康意识越来越强的国人来说，吃鱼已经成为家常便饭。

勾人味道——清蒸、红烧的做法大家已经习以为常，而烤鱼这种新技法，让鱼肉的口感更佳丰富，味道变化也更加多样，因此深受大家喜欢。

超值实惠——很多吃烤鱼的顾客都认为，在吃烤鱼的同时，可以在烤盘里烧一些菜，这样既丰富，又实惠，吃的也痛快。

烤功夫的烤鱼之所以在同行内遥遥领先是因为，烤功夫重新定义了健康白肉过瘾新吃饭。原料腌渍入味、无烟环保烤制，客家老油、鲜汤调汁，口感焦香酥滑、鲜嫩诱人，回味无穷。