傳承30幾年的客家小吃在新竹清大夜市設點

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新竹市建新路公園旁的秋子阿嬤的廚房的涼麵及餛飩湯

　　新竹市建新路一帶是清大夜市的一部份，接近赤土崎公園，公園內還有梅花鹿的公共藝術，加上晚間的燈光，非常顯眼。尤其公園下還有停車場，是交通非常方便的區塊。路邊還有機車停車格，對使用機車為交通工具的民眾，更加方便。

　　在建新路公園邊的路口處有一家麵食館，經營已有10幾年，老闆因為年事已高，在一次教會集會時，告知現在的老闆娘，因為正好也想展店，所以接手經營。老闆娘在餐飲界已近40年的資歷，因為在新竹市不容易找到客家湯圓，同時自己也喜歡吃，就推出客家湯圓，甚受客人歡迎，在用餐尖峰時段，經常一位難求。並得到新竹市政府主辦的大新竹地區客家美食店家的認證。

　　秋子阿嬤的廚房約半年前來到建新路現址，店長表示，原來已在東門市場展店，傳承老闆娘近40年的經歷，在經營2年多之後，有機會來到建新路。所以料理與原創店相同，只是在調味上，為了適應在地的口味，略為修訂。目前涼麵甚受歡迎，Q又彈牙口感的油麵，淋上香氣十足的芝麻醬，讓人一口接一口。自己親戚製作的摃丸，具有肉香而多汁，精選嫩芽的榨菜肉絲麵、客家湯圓、梅干肉燥飯、乾麵等，都受歡迎。

　　在傳統小吃之外，也不忘推介在地的東方美人茶，這是一種需要綠小葉蟬在茶菁上作用之後，才能作出風味獨特的茶葉，所以不能受農藥的影響，有關東方美人茶飲，可以在桌上的筷筒上看到相關資訊，要了解詳細資訊可以直接洽現場服務人員。【TraNews 記者 蔡聰挺】