觀音賞蓮逍遙遊 品嚐特色風味料理

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利用客家豆腐為創意發想的招牌豆腐將原用的板豆腐改成口感更鮮美的雞蛋豆腐，並加入彩椒、柴魚等食材以增加美味的層次感


　　來到桃園縣觀音鄉不只賞蓮花吃蓮花風味餐之外，也別忘了品嚐客家庄的道地美食料理。

　　位於觀音的翌軒田園又稱阿昌伯美食屋，經營者為了推廣客家美食文化，以客家料理為主軸，料理出各式風味的客家美食，種類多樣菜餚可是讓人大碗又滿意。

　　基於傳承客家文化的使命感，餐廳專賣客家傳統料理，舉凡客家油雞、菜脯蛋、客家燜筍、薑絲大腸、韭菜鵝腸、鹹豬肉等大家耳熟能詳的客家菜，這裡通通吃得到。

　　而料理不只傳承也有創新，常依人客要求而研發客家風味創意新菜，其中像是利用客家豆腐為創意發想的招牌豆腐保留了乾煎再醬燒的作法，將原用的板豆腐改成口感更鮮美的雞蛋豆腐，並加入彩椒、柴魚等食材以增加美味的層次感。

　　此外，喜歡焢窯、烤肉的民眾，翌軒田園更設有烘窯烘窯烤肉區之外，也提供代購食材服務，免去遊客採買心力。（孫志銓 大台湾旅游网）

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