客家高峰论坛论文选：客家文化旅游之工业旅游产品的开发及对策——以梅州地区为例

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此论文为2010’客家文化发展战略高峰论坛个论文

客家文化旅游之工业旅游产品的开发及对策

                             ——以梅州地区为例
                                                      吴建华   谢瑞君

摘要：开发与发展梅州工业旅游是丰富客家文化旅游的创新之举。就梅州工业旅游资源的独特性而言，工业旅游是可以做大做强的。本文以梅州地区为例，分析了梅州开展工业旅游的条件，研究了存在的问题，提出了开发工业旅游的对策。

关键词：梅州；客家文化；工业旅游；开发对策

1 前言

工业旅游是旅游与工业交叉结合形成的新型旅游形式，融工业生产、企业文化、观光、参观、体验、娱乐、购物为一体，通过工业旅游可以使游客了解工业产品及其制作过程，满足好奇心与求知欲。[1]

工业旅游不仅能让游客体验到一种新型旅游形态所带来的别样感受，而且在弘扬工业文明、工业精神和工业文化的同时，向社会展示了企业形象、提高了企业产品的知名度和美誉度。工业旅游显示出巨大的市场潜力和魅力。

素有“世界客都”美誉的梅州，有关客家文化的旅游产品数量众多、品类齐全且具备相当高的等级[2]。而对可赋予客家文化新内容、新内涵、新式样的旅游产品——“工业旅游”的开发与研究则基本上处于空白阶段。

如今，随着梅州市委市政府在科学发展观指导下，“绿色崛起”的山区科学发展新路的确定，经济社会发展条件将得到显著改善，工业旅游蓄势待发的态势也将初步形成。尤其是今年初省委、省政府出台了《关于促进粤北山区跨越发展的指导意见》，在产业规划布局、重点项目投资、土地利用指标、基础设施建设和基本公共服务等方面，倾斜支持山区加快发展，为梅州的工业发展带来了强劲的动力，也为梅州客家文化旅游之工业旅游产品的开发创造了有利的条件。

因此，本文拟以梅州地区为例，深入分析梅州发展工业旅游的条件，并在其基础上，就如何开发梅州工业旅游提出初步的设想与对策，以达到丰富和展示梅州客家文化旅游产品的目的。

2 梅州工业旅游产品开发的条件

我国早期的工业旅游项目，主要集中在省会城市和工业发达城市。在全面进入工业化时代的背景下，梅州市委市政府确立的“开放梅州、工业梅州、生态梅州、文化梅州”进而升华为“绿色崛起”的山区科学发展战略。在这一科学发展战略指导下，处于核心位置的“工业梅州”取得了长足发展。

2.1梅州工业发展现状分析

梅州工业企业规模以及经济效益，在珠江三角洲地区并不具备明显优势，但经过近年来飞速的发展，拥有了电力、烟草、建材、电子信息“四大支柱产业”，打造出一条具有山区工业特色发展的鲜明主线；涌现了烟厂、电厂、金雁、梅雁、塔牌、宝丽华、明珠、威华“八大企业集团”（其中梅雁、宝丽华、明珠三家是上市公司），四大支柱产业和八大企业集团在全市经济发展中起到了骨干支柱作用，培育了一批具有梅州山区特色的工业知名品牌。又如水泥、球阀、中式低害卷烟、电声、电力等生产基地正在崛起；畲江、蕉华等10个产业转移园建设方兴未艾；2000多家新投产企业生机蓬勃；工艺、纺织、木业、日用陶瓷等传统产业重焕青春。

图1：梅州工业格局示意图（加粗字体表示上市公司）

工业园区的兴建与发展推动了产业集群的深化。深圳盐田(梅州)产业转移工业园、梅州机电特色产业基地畲江工业园、广东省汽车零部件产业结构升级工程梅州基地畲江创业园、梅州经济开发区东升工业园、梅州高新区梅县(扶大)园区、梅州蕉华工业园等2个产业转移园和5个经济开发区，在成为梅州发展绿色现代工业旅游主阵地的同时，各县(市、区)园区在上述工业园区的辐射带动下，经济呈现特色化发展。丰顺电声、兴宁球阀、五华机电、大埔陶瓷、梅县电子信息、平远木材精深加工、蕉岭建材等，成为推动县域经济发展的新龙头。

梅州通过培育高科技、高效益、低污染、具有长期增长潜力的主导产业和非资源型接替产业，实现了产业结构的有序优化，促进了山区经济的可持续发展。梅州积极转变经济发展模式，全力优化发展环境，工业发展向集群型、节约型、环保型的山区新型工业化强势推进。

2.2梅州工业旅游现状与问题

梅州旅游业具有良好的基础，既有优美的生态环境，又有丰富的旅游资源。名胜古迹众多，有称为岭南四大名寺之一的灵光寺；有被中外建筑界誉为汉民族五大特色民居之一的客家围龙屋、客家土围楼；还有奕世流芳牌坊、丝纶世美牌坊、泰安楼、花萼楼等典型客家文化旅游产品。

但最为突出的还属名扬四海的客家文化旅游产品，它蕴含着发展旅游业的天然禀赋和产业基础。客家先民南迁带来的中原汉文化在与土著文化的不断融合中成熟于梅州。客家文化是梅州最具特色的旅游资源，结构独特、组合奇妙的围龙屋；嘹亮深情的客家山歌；原汁原昧的客家美食、客家方言和客家风俗；重义薄利的客商文化等构建了梅州丰富的文化宝库，成为走向全国甚至世界的著名旅游产品。

虽然梅州在客家文化旅游产品的建设上取得了一定成绩，却忽略了足以赋予客家文化旅游更多新内涵、新内容的工业旅游。其表现是不仅未意识到开发与发展梅州工业旅游是丰富客家文化旅游的创新之举，而且对工业旅游这种新时态的旅游形式甚是陌生，以致开展工业旅游的企业极少。至今，全市仅有2家企业被评为广东省工业旅游示范单位。究其主要原因，主要有以下几点：

一是，无论是政府、旅游业抑或是企业，对工业旅游的地位、意义和重要性的认识还处于朦胧阶段。有些企业甚至认为工业旅游与企业的主业无关，接待旅游者是费力不讨好的事情，直接收益无法收回。如此，怎能期盼其立足战略的高度，谋划和制定工业旅游的发展目标与规划。

二是，梅州工业企业与珠三角相比，产业竞争力较弱，工业产业集聚度低，新产业发展和新项目储备不足，缺乏带动力强的大型企业和龙头项目，以致工业企业的知名度较低、规模较小、影响力有限。

三是，对传统和现代工业企业的管理理念、生产技术、企业文化的内涵认识不深刻，挖掘提升不够。对新型工业化，工业文明和生态文明融合并进之路的认识不到位。

四是，开展工业旅游的软硬件设施建设不到位，无法完全满足游客求新、求异、求知、求乐的需求，从而缺乏开展工业旅游的核心竞争力；

五是，工业旅游人才极其缺乏。无论是策划宣传人才、还是销售推广人才，以及熟悉业务的导游人才，都不能满足目前工业旅游发展的需求。

3 客家文化之工业旅游产品开发与对策

就梅州工业旅游资源的独特性而言，工业旅游是可以做大做强的。梅州市工业旅游产品的开发应围绕“客家梅州，绿色梅州，崛起梅州”的总体形象系统来打造，立足客家文化、工业崛起、生态环境、和谐发展，来策划具有梅州山区特色的工业旅游产品。

3.1 借助各方力量，开发具有山区特色的工业旅游产品

开发工业旅游无疑具有展示地方工业实力，打造工业企业文化与工业产品的功能，进而可以带来良好的经济效益、环境效益和社会效益。但现实情况却是，有的领导担心增加企业负担，不愿设立独立的工业旅游产品开发部。有的企业虽有专人负责工业旅游产品的开发，但受限于规模、知名度、专业技术、相关部门的配合等，自己单枪匹马，单打独斗，结果难以进行市场的推广和营销，对企业产品与品牌的宣传作用也不大，工业旅游难见成效。即使有些企业意欲开发工业旅游，却因各种原因，有心无力，不知从何做起。

所谓借助各方的力量就是，一方面争取来自政府的政策、制度、人力、财力等方面的大力支持，以形成开展工业旅游的氛围和环境；另一方面积极地与当地的各类工业企业、旅行社、酒店等相关部门配合，充分发挥各部门的优势，将梅州的工业旅游的声势造出来。

与此同时，我们还要充分利用外脑的智慧和技能，对梅州区域的工业旅游相关资源进行整合，对工业旅游市场与线路进行规划，帮助企业量身定制有特色的工业旅游品牌形象与营销模式，开发具有山区特色的工业旅游产品，以推动梅州工业旅游的开展。

3.2 将“客家文化”元素融入工业旅游之中

客家文化内涵丰富，既有静态的民居建筑，也不乏活力四射的山歌，动静结合，相得益彰。虽然每种客家文化旅游产品都能自成体系，但若能将其整合到工业旅游之中，则更能较好地体现客家文化的博大精深，使文化旅游产品的开发更加多元化，从而获得最大的经济效益和社会效益。可以根据游客的需要，巧妙地将工业旅游线路与“客家文化”元素相结合，开创性的开发独特的旅游线路与旅游产品，来满足不同游客的心理需求和消费需求，使游客在工业旅游中体会梅州的工业精神，了解更多的工业知识，领略独特的客家工业文化魅力，收获别样的享受与体验。

梅州属于山区新型工业化的典型，可优先开发一些具有较高知名度的工业企业，突出其特色，打造工业旅游品牌。例如，将电力、烟草、建材、电子信息“四大支柱产业”与烟厂、电厂、金雁、梅雁、塔牌、宝丽华、明珠、威华“八大企业集团”等名企，分门别类冠以先进制造业之旅、传统产业之旅、现代服务业之旅、名牌产品之旅等名称，打造地方特色工业、强势产业、名企工业游，以吸引游客前来参观、考察、学习和经贸洽谈。

梅州“一园四区”的工业园区规划不仅有助于产业的集群化、规模化，同时对工业旅游的开展也极为有利。工业园内企业较为集中，类型多样，可以全方位、立体地展示地方工业的全貌。梅州在产业转型期间，培育了高科技、高效益、低污染、有长期增长潜力的主导产业和非资源型接替产业，工业发展向集群型、节约型、环保型迈进，也可开发低碳绿色生态游，特色鲜明，市场认知度高，无论对普通游客还是对商务考察游客都将具有极大的吸引力。

3.3 塑造梅州工业旅游形象，完善宣传和营销体系

要做好工业旅游宣传和营销工作，首先必须塑造清晰的工业旅游形象。梅州旅游局曾提议，以“纵情客家山水，品味客家文化”为客家旅游主体营销口号，工业旅游则可以用“体验梅州工业，品味工业文化”作为梅州工业旅游营销口号。通过开展“世界客家工业旅游节”、“世界客商大会”、“梅州工业旅游摄影展”等大型主题活动，丰富梅州工业旅游文化内涵，开发具有客家文化特色的工业旅游产品。

在宣传与营销上，充分运用各种公众媒体对工业旅游进行大力度推介，让市民了解工业旅游，提高其参与工业旅游的意识，形成发展工业旅游良好的外部氛围。在促销手段上，广告是宣传工业旅游景点的重要方式。可组织新闻发布会，加深旅游者对工业企业的了解，激发其旅游动机。旅行社应该在促销客家文化旅游产品的基础上，加入对工业旅游和工业精神的宣传利用电子商务网络的功能，制作工业旅游网络“样品”，使旅游者在选定工业旅游产品之前，就对其有一定深度的了解，如此才会收到预期的效果。工业旅游企业也可充分发挥企业庞大的市场销售网络和销售队伍，促销工业旅游产品，增大工业旅游产品的引力范围，扩大客源，以达到宣传工业精神、弘扬工业文化的目的。

3.4完善工业旅游软硬件配套设施 彰显客家特色

作为开展工业旅游的企业，在拓展工业旅游产品的同时，还要在软件和硬件的建设上下一番功夫。在硬件建设方面，融合客家文化元素的厂区环境、专供游客使用的休息场所、参与体验生产过程的区域、工厂入口或入口附近的游客接待站、参观游览示意图、旅游厕所等将是梅州工业旅游发展基石。在软件建设方面，要培养一批具备客家文化素养的专业工业旅游从业人员、设立相应的管理机构、制定工业旅游发展规划、策划丰富的工业旅游产品、制定可行的营销计划等。在提炼梅州工业企业人文精神，多手段展示企业文化、精神风貌和产品特点方面狠下功夫。

总之，梅州有深厚的历史文化、有秀美的青山绿水、有独特的客家风情、有丰富的客家美食，还有后发制人的山区工业，这无疑都是发展工业旅游业的重要基础和条件。

参考文献

1.张睿、董少华.我国工业旅游研究综述.北方经济2010.2

2. 谢兴.梅州客家文化旅游产品开发研究.中国市场2010.2

3. 吴杨、沈玉芳.基于区域视角的中国工业旅游发展的思考.旅游科学2007.1

The exploitation and solution of Industrial tourism products of
Hakka cultural tourism，in the area of Meizhou

Abstract: the development of Meizhou industrial tourism is the innovational action for enrich Hakka cultural tourism. In terms of the unique industrial resources of Meizhou, we believe industrial tourism can do much better. This article analyses the conditions of develop industrial tourism and existent problems and put forward some countermeasures.

Key words: Meizhou; Hakka culture; Industrial Tourism ; development countermeasure;

作者简介：

1.
吴建华，女，湖北武汉人，教授，博士，硕士生导师，现任职于广东商学院·旅游学院。兼任广东省现代工业旅游促进中心副主任，专家委员会主任。研究方向：旅游管理、旅
游文化、工业旅游。

通讯地址：广州市海珠区赤沙路21号
邮编：510320

2.谢瑞君，女，河南周口人，广东商学院·旅游学院2009级研究生。研究方向：旅游文化