竹子里长出酒？小伙创业2年发明客家竹筒酒

aliaobaba

“这就是‘一桶客家’翠竹酒酒厂。”7月6日，在宁化县中沙乡一个山坳前，宁化县客家豪生物技术有限公司老板巫立伟比划着，向来自南平的客商介绍。

　　这不就是一片竹林吗？哪有厂房？客商疑惑了。

　　巫立伟让工人砍下一根竹子，锯下一截，在竹节上捅个洞，淡黄透明的酒液就从里面汩汩流出。尝尝，既有竹子的清香，又有药酒的力度。

　　竹子里长出酒来，巫立伟是怎么做到的？
巫立伟今年才29岁，但经历丰富，当过兵，在广东的多家企业打过工，做过营销，干过建筑装潢。小巫说：“自己干也都是小打小闹，没赚多少钱。”不过，这些经历却是一笔财富，小巫的眼界由此变得开阔了，思路也多了。

　　宁化是客家祖地，客家酒娘当年被誉为“红军酒”，在客家人中备受推崇。能不能在客家酒上做文章？有了这个想法，小巫立马做了市场调查，但结果有点令他沮丧。传统的客家酒娘味甜，不易储藏，而且，已经有人开发罐装酒娘，自己再做，已是步人后尘。周边县也有号称“客家酒”的，但基本上是青酒、黄酒，俗称“涮酒”，适宜涮猪牛内脏，喝酒汤，同样不易储藏。

　　看准的路子就要试试。2008年冬，小巫办起福豪养生酒坊，从东北的岳父那儿调运人参、鹿茸等药材，用山东白老泉高粱酒泡制养生酒。养生酒料真价实，很快打开了宁化、三明、长汀等地市场，福豪酒坊渐渐有了名气。“你的酒坊原料都从外地调运，没有属于自己独特的东西。能不能利用宁化本地的资源优势，做点创新？”宁化团县委调查青年创业，给小巫提出了这个建议。

　　一次，小巫去长汀送货时，听说重庆有一种从竹子里长出来的竹筒酒。上网搜索发现，这家酒厂技术全部保密。酒液怎么注入竹子？竹子贮酒后，会不会枯死？这些全是个谜。

　　小巫决定自己试试。

　　酒坊的后面，有一片竹林。去年3月，小巫找到两棵长成2米多高的竹笋，试着注入5公斤养生酒液。几天后，他发现竹笋照常抽枝、长叶。过了1个月，砍下一根竹子，一尝，朋友都说酒味不错，可以推广。

　　在竹林里“种”酒，小巫的实验获得成功。
当时，山上的竹笋正在抽枝，再往下就长成竹子，外壳坚硬了，就不好注酒了。得马上大批量生产，往竹笋里注酒，不然，就得等来年了。但是，资金从哪里来？

　　小巫找到一直帮助他的长辈老谢，说了自己的创意。老谢一听很感兴趣，爽快地拿出80万元入股，和小巫一起投资做竹筒酒。

　　有了启动资金，小巫找到离城关较近的中沙乡一片竹林，想承包下来。竹林的主人听了，怎么也不同意，万一贮酒后，竹子全部死光了怎么办？小巫就和他签订合同，把山上的7000多棵竹子，以每棵12元的价格买下来。

　　随后，小巫请来10多位亲戚，经过培训后，他们帮小巫把酒坊储存的14吨养生酒液，小心翼翼地注射到竹笋的空腔里。

　　100多万元的酒，就这样“种”到了满山的竹子里。根据实验数据分析，养生酒最少要在竹子里长一年，充分吸收竹子的清香以及自然的养分后，才会有特别的竹的清香、酒的甘醇。这一年里，竹林这个“厂房”，虽然看不出什么异样，但毕竟是一个投入生产成本100多万元的酒厂，小巫请来舅舅，帮他每天巡山。自己一有空，也经常到竹林里转转。

　　很快，一年时间到了，今年4月中旬，小巫邀请了一些朋友到竹山“品酒”。竹筒一破开，清新甘洌的酒香，让一同前来的创业导师范荣生赞不绝口，他从挂杯、色泽、香气、入口等进行评判，预测这酒至少在300元一斤以上。范导师当即让小巫砍下10多根竹子。他把竹筒酒带到三明的一些酒店推销，很快就拉来1万桶的订单。

　　竹筒砍下后，裸露在外的横切面，容易造成酒挥发。小巫请教了专家，在横切面上，涂上了食用基胶，解决了这一问题。同时，小巫为自己的竹筒酒取名“一桶客家”，注册了商标，并设计了精美的外包装。今年5月，“一桶客家”竹筒酒送经相关部门检测，各项指标全部合格。“一桶客家，分两行竖排，你也可以读成客家一桶。”小巫说。“一桶”与“一统”谐音，是不是有什么寓意？小巫笑而不答。
一次，一位台商到宁化考察，品尝竹筒酒后，台商一口气买下60桶，说要带回家给朋友品尝。他还立即联系了厦门一家酒行，帮忙小巫推广。

　　宁化有很多安溪茶商，小巫把竹筒酒送给他们品尝，他们把酒带回安溪，很快，华安土楼送来5000桶的订单。一位瑞金的老板来宁化考察后，签下了70万元的订单。接着，南平、武夷山等地客商，也纷纷打来电话，要求订货。“目前，已经签订了300多万元的订单，还有很多外地酒企业到我这考察，表示要加盟，一起生产竹筒酒。”小巫说。

　　6月初，小巫注册成立了三明市客家豪生物有限公司。

　　订单多了，企业要上规模，但现在不是竹笋生长季节，如何扩大产量？“不怕，现在已经攻克了只能在竹笋阶段注酒的难题，一年四季都可以往竹子里注酒了。”小巫说。如今，他已经在泉上镇又承包下了一片3000亩的竹林，目前，工人们正在大批量地往竹子里注酒。

　　不久前，YBC全国评审委员会创业导师应团县委邀请，来实地考察小巫的竹筒酒，并给他提出了走“农家乐”旅游路线的“金点子”。

　　“这片竹林山势平坦，我打算在里面开个农庄，让游客到竹林里现砍现喝，体会生态游的乐趣。”小巫说。

　　受竹筒酒的启发，目前，他又开发出了苦瓜酒、茄子酒。以后，这些酒将统称“客家豪酒”，这名字的谐音一样很有寓意。

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这样都行？？开眼界了！！

妮子

不过是怪怪的，没有确保安全的情况下，我怕喝