苗栗31家餐廳 通過客家料理認證

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苗栗县文化局辦理九十六年度苗栗縣客家料理認證餐廳複檢，經評選共有31家通過。文化局長林振豐表示，明年將針對通過複檢的餐廳加強推廣與行銷，並將擴大認證餐廳的範圍，不只限於客家餐廳，希望打響苗栗縣的美食知名度，並提升整體餐廳品質。

林振豐表示，今年的複檢作業，首次採用實施匿名突擊審查方式來進行，行前由文化局通知業者複檢時程範圍，但未告知確實實施複檢的時間，讓業者更落實於衛生、服務、環保及餐廳整體形象的經營，希望整體餐廳業界品質的提升，可促進文化觀光休閒產業。

這次評選於八月間陸續進行，以客家菜餚成品、衛生、餐廳整體形象、人員服務及環保等5項作為評分標準，由文化局邀請7名專業評審委員於八月廿九日在台北辦理決選會議，在列入評選的34家餐廳中，一家停業、一家不願參加評審，一家未達合格標準，總計複檢合格率高達91％。

這次通過客家料理認證餐廳複檢的餐廳有：鶴山飯館、龍華小吃、傳家堡餐館、丹楓餐廳、福欣園餐廳、石門客棧休閒農場（合菜）、簞食樂、敬慈咖啡餐坊（合菜）、桂花園、金葉山莊飲食店、蒸烹派餐廳、口美味客家小吃店、川味仙客家菜館、騰龍溫泉山莊、福樂麵店、錦水溫泉飯店、大廣新餐廳、香格里拉樂園-古早味餐廳、唯我獨、首烏之家、飯盆頭、棗莊古藝庭園膳坊、定點客家小廚、陳師傅餐館、山山農園、勝興客棧、敬慈咖啡餐坊（簡餐）、鹿野觀雲、石門客棧休閒農場（簡餐）、荷塘居、巴巴坑道等31家。

凡通過複檢的認證餐廳可保留認證標章，並可參加文化局辦理的的相關研習課程。


31家餐廳 通過客家料理認證  
中國時報 2007.08.31　 吳邦珍/苗栗報導
資料來源:http://news.chinatimes.com/2007C ... 7Cti-News-Content/0,4521,11050602+112007083100154,00.html