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发表于 2007-3-30 21:13:34
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计划书
客家美食活动计划书
一. 活动主题： 客家美食日
二、活动背景：
客家，对于许多人来说，是一个陌生的名字，甚至于被人认为客家是一个少数民族。
客家，它是汉族中的分支，是中国汉族八大民系之一，它的存在有着它悠久的历史渊源。客家，原先是居住在中原地区。然而，自秦汉以来，由于躲避战争，客家人被迫向南方迁徙，据资料考究先后进行了五次的迁徙，逐渐大部分迁徙到在当时古代称为蛮夷的南方地区，即江西、福建、广东地区（也有在海南、台湾、广西也有，但大部分是近代从这几个主要的地区迁过去的）。
从跋山涉水的迁徙到在南方不毛之地的扎根，面对这一切艰难，客家人没有丧失他们对安定生活的执著。在恶劣的环境中，他们就是那样默默地耕耘，默默的收获。它就是这么一个勤劳、务实的民系，一个不爱张扬的民系。然而，就是这么一个不爱张扬的民系，在南方地区，形成了一种自己独特的，既包含深刻的中原文化底蕴又富有着南方的文化气息，它有它的建筑文化（包括围龙屋等特色建筑）、娱乐文化（如客家山歌）、服饰文化、饮食文化等。此次我们活动的方向即是与客家日常生活息息相连的饮食文化——客家美食。从轻松的客家饮食活动中来了解客家，增加对客家的感性认识。
三、活动目的
1. 弘扬客家美食，发展客家文化，让广外师生职工们从轻松的客家饮食活动中来了解客家，增加对客家的感性认识。为了加强饭堂与学生之间的交流，加深学生对饭堂客家菜式的了解。
2. 增加学生（尤其是客家文化协会会员）对客家文化协会的认识，加大客协在学校的影响力。
3. 增进协会干事会员之间的合作与沟通，调动会员热情，增强协会的凝聚力。
4. 为饭堂厨师（厨师担当评委）提供参加活动的机会，增强厨房的气氛，调动他们的工作热情。通过此次活动，让饭堂了解学生们的菜色选择倾向，有助于饭堂菜色的多样化，提高饭堂服务水平。
5. 收集美食品尝阶段中同学们对各种客家菜的评价，在活动后，饭堂可以就此来开设一个客家窗口。
四、活动内容：客家厨艺大比拼＆客家美食品尝
1、客家厨艺大比拼
A、对象：客家文化协会会员
B、形式：：以分组的形式进行。根据协会宣传部和秘书部，外联部，组织部，学术中心分别带领几个小组，每一组由1～2名干事做组员负责人，参加比赛。各个小组分别限时制作客家菜肴，做完后将本组的成品交由评审试吃评分，最后是统计得分，给获得优胜的队伍颁奖。
2、客家美食品尝
A、对象：广外全体师生教职员工
B、形式：：饭堂提供菜肴，现场观众自由试吃。
五、活动时间：4月19日
六、活动地点：广外三饭堂二楼
七、活动对象：客家文化协会会员（参与下厨），饭堂老板及部分厨师（参与评审和品尝）、学校学生（参与评审和品尝）。
八、活动流程：
1. 活动前期：
A、起草活动计划，规则。
细节具体：a、秘书部起草包括整个活动初步计划、使计划书具体、活动阶段一（厨艺大比拼）的评比细则、活动阶段二（客家美食品尝）的评选方案。b、秘书部工作较多，评比细则与评比方案可以与学术中心合作
B、宣传：主要包括网络，Q群，广播，横幅，海报等。
① 在校道张贴海报，主要介绍各家美食。
② 宿舍楼下张贴活动海报，重点放在具体告知活动地点，活动形式。
③ 在饭堂门口做宣传栏，将饭堂客家菜的照片贴于栏上。
④ 在广外网，校广播台等校内媒体作宣传。
⑤制作横幅进行宣传。
C、资料编撰、收集
①校道美食海报资料、图片的收集。
②活动阶段一（厨艺大比拼）菜色资料的编撰；活动阶段二（客家美食品尝）海报介绍资料的收集。
D、人员划分、安排；进行小组讨论上报菜色。
细节具体：a、组织部队人员进行小组划分、安排。b、各小组对其参赛菜色进行讨论，确定后上交一份资料，包括菜色、菜色材料要求、所做菜色的工序，尽量详细（小组负责人是干事）.c、组织部安排人员跟进各小组。
E、购买材料，跟进饭堂用具提供。
细节具体：a、组织部统计各小组材料需要，并初步统计出材料购买支出费用。b、整理出一份完整的各小组所作菜色所需要的工序的资料上交一份，自己留一份。
F、奖品的购买。
细节具体：a、奖品的购买由组织部负责，但由于评分细则与评选方案是由秘书部与学术中心负责，对奖品的购买可以与这两个部沟通一下。
2、活动中期;
①工作人员(组织部)在活动前布置好现场，包括现场的装饰以及竞赛物品的摆放。
②安排参赛者有秩序的到达指定的比赛位置。
③主持人介绍比赛规则，活动开始时，应安排工作人员计时。
④客家厨艺大比拼
a、对会员进行分组，每小组上报一至两种菜色，由协会统一购买原料，提供给每小组参加比赛。
b、由合作方饭堂提供桌椅、炉锅、油盐等比赛用具。
c、比赛时间结束后将各组的成果由评委（团联代表，协会负责人及饭堂老板）品尝打分，决出优胜队伍。
⑤给优胜队颁奖。
⑥客家美食品尝
a、在会员厨艺大比拼时摆出一些客家美食供品尝，附加海报介绍宣传。
b、在美食旁设置投票箱，回收大家对客家个菜色的评价。
⑦活动过程中工作人员拍照
3、活动后期：
①收集客家美食品尝的投票箱，进行分析
②成果展：活动结束后的下一周，将活动当天的照片搭配相关的解说性文字放在校道上展示。
九、部门分工
秘书部：起草活动计划，规则。
宣传部：前期宣传，中期拍照，后期图片展
组织部：整个计划的具体实施（包括人员划分、安排；进行小组讨论上报菜色；购买材料，跟进饭堂用具提供；奖品的购买）。
学术中心：资料编撰、收集
十、预算
1. 横幅：1条――80元
2. 海报：（A3）10张――50元
3. 照片及冲印：50元
4. 场地布置：（彩带，气球等）30元
5. 宣传栏制作：25元
6. 奖状（3张）：15元
7. 获胜奖品：60元
8. 比赛材料（菜，油盐酱醋等）：200元 |
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狗仔卡
发表于 2007-3-30 21:11:27
变色卡
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