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小猪还缺十万头

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发表于 2005-4-24 19:42:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

  这种可爱的猪叫小耳花猪,是制作烤乳猪的上乘材料。在广州、港澳地区的许多宾馆酒家,烤乳猪是一道必不可少的名贵佳肴之一。

  饭店厨师:“在这里可以说是道名菜,平均一天要卖四五头,包酒席的时候,一天四十头五十头都有的,需求量还挺大的,这个菜好卖。”

  据统计,仅港澳地区,每年就要消费烤乳猪20多万头,而原材料就是广东电白沙琅镇的小耳花猪。加上广西、海南等地对沙琅小耳花猪的需求,总量已达到40万头。

  镇委书记赖茂:“全镇栏存母猪1万5千多头,一头母种猪,每年可以产两窝猪崽,一窝平均有10头,一年就有20头。”

  

  30万头的养殖量比起市场40万头的需求量,还少了10万头,既然如此,沙琅镇为何放着10万头猪的利润不去赚呢?

  农户甲:“家家户户都养这种猪。”

  农户乙:“每一个家庭起码一头两头母猪,多的七头八头,少的一头两头。”

  事实上,这几年,沙琅镇养猪已经非常普及,可是,每家养的数量却都不多。

  农户乙:“小猪10多元钱1斤,今年赚了1万多元。”

  记者:“既然养猪挺赚钱的,为什么不多养一点?”

  农户乙:“我养了3头母猪。”

  记者:“3头猪就感觉已经很多了是吧?”

  记者:“你家小猪一共有多少?”

  农户甲:“7头。”

  

  记者:“就养这么少?你怎么不多养一点,这猪不是挺赚钱的吗?”

  农户甲:“要很多东西给它吃,很费饲料。”

  陈汉光养了5头母猪,在村子里已被人称作大户。

  记者:“你怎么不多养一点,办个养殖场?”

  陈汉光:“办个养殖场我很难的,没有那么多猪食,这是第一个原因;第二个原因 我是一个农民,又要去地里耕田,回来又要做饭。”

  记者:“规模大了你可以请别人为你弄呀?”

  陈汉光:“请别人很难。”

  记者:“发给别人工资,你当老板。”

  陈汉光:老板我就当不起了。”

  在当地,养猪再怎么赚钱,就是没有人大规模养殖。

  农户:“一般都是家庭养,搞的家庭副业。”

  记者:“既然赚钱把它当主业又有什么不行?”

  农户:也可以,但是要种田,不用养那么多,要种田耕地,要种菜。”

  小农经济意识使得沙琅的小耳花猪养殖虽然普遍,却非常分散。

  在沙琅,我们发现一件怪事,农户们卖的猪大多是母猪,客商很难能买到公猪。

  客商:“我们是想养殖,买回去繁殖,可是没有公猪,只有母猪。”

  那么,沙琅的公猪都到哪儿去了呢?

  农户:“公猪很小的时候,十多天的时候我就把它结扎过了,养到30多斤就放到市场上去卖。”

  记者:“也就是说公猪都阉掉了?”

  农户:“把它阉掉了 没有了。”

  记者:“阉掉之后如果有人想买你的公猪呢?”

  农户:“没有了。”

  难怪客商买不到公猪。沙琅的养殖户为什么要把公猪都阉掉呢?

  兽医站技术员:“一般公猪生出来之后,十多天就阉掉,不让它传到外地配种,其他地方的人长期都到这里来买,就是这样的习惯。”

  这样一来,要想买到正宗的小耳花猪,就只能到沙琅镇。可这种狭隘的竞争手段造成的后果不久就显露了出来。

  来的人多了,养的人就更多了,小耳花猪在得到普遍养殖的同时,也让农户有了新的担忧。

  农户:“养的人多了,一个人养那么多有什么用,一家养两三头就可以了。”

  养殖户的扩大,栏存量的增长,使得单个的养殖户更加不敢轻易扩大规模,因为分散养殖使他们无法把握市场行情。事实上,这些年虽然总的来说销售形式不错,可每年的价格其实并不稳定。

  农户甲:“今年价格最贵的时候卖15元钱1斤,现在还卖8元钱7元钱1斤。”

  农户乙:“最多卖到十二三元钱1斤,现在的价格比以前便宜了,便宜一点了。”

  记者:“我听说以前最贵卖到20多元钱1斤,30多元钱40多元钱都卖过,是母猪,不是公猪。”

  记者:“现在为什么价格跌了?”

  农户乙:“我也找不到原因。”

  镇委书记赖茂:“由于分散养殖,大家信息比较封闭,市场的价格大家了解得还不多,只能听来这里的客户给多少价,我认为卖得可以了,我就卖出去了,所以一年一年之间,价格变化都比较大。高的时候大家能卖个好价钱,就呼啦啦都去卖,低的时候又很低,所以造成农民有点无所适从,很被动。”

  为了引导小耳花猪养殖逐渐走向产业化,沙琅镇政府还专门建了一个小耳花猪交易市场,可农户因为猪少,嫌跑市场麻烦,所以来这里交易的人并不多。

  客商甲:“市场也不行,都是猪贩子把猪运来卖。”

  客商乙:“我们还是到农村去买,这个市场上没有猪。”

  市场形成不起来,客商还是得挨家挨户上门收购。

  客商甲:“我前几天就来沙琅收这种猪了。”

  记者:“来了好几天了?”

  客商甲:“是啊,我们天天住在这里收猪,要凑够500多头才能调广州,要3天才能收购一车。”

  记者:“你这50头一共是在几家农民手中买到的?”

  客商乙:“在几家买的,有六家八家。”

  记者:凑了八家才凑够50头猪,是不是感觉他们每家养得太少了?”

  客商乙:“是啊,不够我们拉出去的要求。”

  原始的收购方式也严重影响了小耳花猪的市场流通速度,流通的缓慢反过来又阻碍了养殖的增长速度。10万头小猪的空当就这样形成了。

  而临近的湛江却已经将沙琅的小耳花猪大量购进,进行深加工,做起了出口创汇的贸易。这件事给了沙琅镇政府一个启示。

  镇委书记赖茂:“对我们传统的,小耳花猪的零散喂养是个冲击,他们深加工,赚的钱比较多,我们农民养卖原材料。针对这种情况,我们准备引进深加工的项目。”

  沙琅镇打算以开发小耳花猪的深加工来刺激农民扩大养殖规模,引导小耳花猪走向产业化。到那时,10万头小猪的空白将不再是空白。
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