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【原创】“心中有佛”的做法

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发表于 2004-12-24 13:24:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
客家有道菜叫“心中有佛”不知道大家有沒有吃過。做法很簡單:
主料:芋卵 十個(或多或少)、紅棗 十個(與芋卵要一樣多)
輔料:生粉、雞蛋(只要蛋黃)、調味料
做法:1、先將芋卵蒸熟、去皮待用;
  2、紅棗去肉,留核待用;
  3、將棗核按進芋卵裡面去待用;
  4、將生粉、雞蛋、調味料掛成糊;
  5、把有棗核的芋卵放進掛好的糊中,撈出去炸,炸至金黃色,即可。
 吃時可以占一些醬類的東西,“心中有佛”就是這樣來的啦,會讓人誤解的哦。
(興寧話“核”和“佛”是一樣的讀法)
  
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发表于 2004-12-25 22:44:07 | 显示全部楼层
哈哈,为了做一道菜,特地把精华枣肉抛掉把没用的核留起来,真正的买椟还珠。
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 楼主| 发表于 2004-12-26 10:11:59 | 显示全部楼层
很多時候,我們為了達到一種效果,你不得不买椟还珠呀。但這個“珠”你還可以拿來作為它用嘛,難道一定要扔掉嗎?
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