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【求助】淹面怎么做?

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发表于 2004-12-5 11:31:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家有没有吃过梅县的“奄面”,那个味道很独特,很怀念,在外面好像根本就吃不到,很想自己做着来吃,可是却不知道怎么去做?不知道有谁知道做法?特别是那个配料!
-----------------------------------

梧桐提醒:

发贴时,给自己的贴子起一个简明的标题

这次帮你加上去了,下次请注意。

[ Last edited by 雨后梧桐 on 2004-12-5 at 11:47 ]
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发表于 2004-12-5 11:49:16 | 显示全部楼层
我都没听说过....
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 楼主| 发表于 2004-12-5 15:08:28 | 显示全部楼层

【讨论】

不会吧,在梅县到处都是呀,只是在外面吃不到而已。
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发表于 2004-12-6 15:05:02 | 显示全部楼层

我也好久没吃过了.

其实做淹面最简单了.

把蒜仁切碎用油炸一下和一些葱花放在碗底,把面用开水煮一下(不要太熟)
然后再放上油就可以了.
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 楼主| 发表于 2004-12-7 20:29:44 | 显示全部楼层
不过好像这样子做的,没有梅县的那样的味道。我有试过呀!
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发表于 2004-12-7 20:43:56 | 显示全部楼层

是吗?

那我就不知道了,
我没试过去做.只是看他们弄过.嘻嘻......
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发表于 2004-12-8 16:00:08 | 显示全部楼层
面要梅城当日现打的面,油要用猪油~~~
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发表于 2004-12-8 19:46:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-12-8 20:13:15 | 显示全部楼层
上面还是没有讲到淹面怎么做的呀!真的好想吃到淹面,等什么时候回家一定要去梅县吃个正宗的!
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发表于 2004-12-8 23:33:04 | 显示全部楼层
Posted by Angelfish at 2004-12-8 20:13
上面还是没有讲到淹面怎么做的呀!真的好想吃到淹面,等什么时候回家一定要去梅县吃个正宗的!

兴宁有正宗的淹面?
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发表于 2004-12-9 15:21:33 | 显示全部楼层
Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-12-8 23:33
兴宁有正宗的淹面?




兴宁的正宗淹面?我怎么没听说过啊?

好不好吃啊?
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 楼主| 发表于 2004-12-10 20:06:32 | 显示全部楼层
淹面应该是梅县的吧,我以前是在梅县读书的时候吃的。
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发表于 2004-12-12 18:04:49 | 显示全部楼层
Posted by Angelfish at 2004-12-10 20:06
淹面应该是梅县的吧,我以前是在梅县读书的时候吃的。

我看你的贴,以为你回家食腌面呢,误以为兴宁也有。
我是来这个论坛才知道梅县有腌面的。估计与捞面差不多。
有没有梅县的网友知道具体的做法啊?
最好有图。
捞面:


[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-12-12 at 18:08 ]
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 楼主| 发表于 2004-12-23 08:05:48 | 显示全部楼层
和這上面的圖片很像,應該是吧。
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头像被屏蔽
发表于 2004-12-25 11:11:41 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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