客家饮食谚语大收集!

FAN888888

流传于陆川客家地区有关饮食的佳话！！

“鱿鱼蚝豉白燕窝，海参卤肉酱油拖！”
“第一鱼，第二肉！”
“鹅头，鸭颈，鸡翼梢！“
“雄鱼头，鲩鱼尾，......,蛤蚂髀！！”
“第一蜢，第二鲳！”

hd136302

“第一鱼，第二肉！”
“鹅头，鸭颈，鸡翼梢！”
这个我们这里（防城）也是这样说的。

兴宁阿哥哩

我们有一点不同：
雄头、鲩颈、鲢船底。
鲩鱼尾确实很嫩，但多骨。

yanxiuhong

酒头茶尾饭心里------酒要开头斟出的好,茶第一泡不好喝,饭要中间的

敖梨fei3瓜-------歪歪扭扭的 梨,瓜,其实很好吃

黄猄肉,鹧鸪汤---肉湯之上乘

番薯头,萝卜督--好吃的部分

肉毒猪嫲,鱼毒鲤虾

屙糟豆腐伶俐酒----酒的制作最講究清潔衛生

豬撐大,狗撐壞,人撐變精怪----別撐

賭錢莫賭食

雨后梧桐

“鹅头，鸭颈，鸡翼梢！”

我们说的是    “鹅肠，鸭颈，鸡翼尖”


“敖梨fei3瓜”

我们有个类似的： 敖梨fei3正柚  （梨要歪的好吃，柚子相反）

[ Last edited by 雨后梧桐 on 2004-10-5 at 01:31 ]

兴宁阿哥哩

“鸡割上，鸭割下”——迟鸡杀鸭的秘诀
“迟鸡刌鸭”——迟鸡可以照拔毛，但杀鸭一定要顺着毛用大拇指刌
“鱼肉唔当鱼头，鱼头唔当鱼尾，鱼尾唔当鱼肠。”——鱼肠打汤鲜甜
“冇吃狗爪唔分钱”——狗肉煲最好吃是狗爪
“天上四两，当得地下一斤。”——飞禽营养价值高

[ Last edited by 兴宁阿哥哩 on 2004-10-7 at 21:50 ]

兴宁阿哥哩

冬食萝卜夏食姜，唔劳先生开药方。

饱唔好洗身，嗷（饥）唔好剃头。

一只田螺三碗汤。

吃就打冲锋，做就唔晓动。

岗背阿哥

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2004-10-7 21:15
“鸡割上，鸭割下”——迟鸡杀鸭的秘诀
“迟鸡刌鸭”——迟鸡可以照拔毛，但杀鸭一定要顺着毛用大拇指刌
“鱼肉唔当鱼头，鱼头唔当鱼尾，鱼尾唔当鱼肠。”——鱼肠打汤鲜甜
“冇吃狗爪唔分钱”——狗肉煲最好吃 ...

我又學到一招，改天回家試試看是不是真的

今日厦门网

食死老公睡烂席

    不说你也可能知道，食死老公睡烂席是在骂懒惰的“埔娘人”。

今日厦门网

食过喉咙三寸本

    食过喉咙三寸本，是在指责那些没有良心的人。

今日厦门网

食知味

    食知味，指某些人尝到了甜头，继续做某事或倒回来做某事（如：守株待兔）。

yanxiuhong

食哩寻尾巴

兴宁阿哥哩

上张桌看下张桌既菜过满——比喻你看涯好，涯看你好，实际差唔多。

fpu

上床萝卜，下床姜——就系睡目前吃萝卜，早上吃姜
鹅蹄、鸭掌、鸡亦兼（鸡翅膀大的那一头）
雄头，鲩颈、连鱼腩
让豆腐就爱肥咸烧（烫）
茶就爱烧，老婆就爱娇
好肉骨边生

兴宁阿哥哩

Posted by yanxiuhong at 2004-10-4 23:07
番薯头,萝卜督--好吃的部分

系乜“番薯头，芋头督”啊？
萝卜督唔好食哦。