客家过中秋吃这个，不吃月饼？

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来源：今日头条
月光光，秀才娘，骑白马，过莲塘，莲塘背，种韮菜，韮菜花，结亲家，亲家门口一口塘，放诶鲤嫲八尺长，短诶拿来煮酒食，长诶卖来做学堂，......
   这是一首经典的客家童谣，虽然梅州各县市区的版本各不一样，但这首有关月亮的童谣世世代代口口相传，农历八月十五中秋节，客家地区又称“八月节”或“八月半”！在清凉如水的月光下小孩在打闹、青年人在闲聊、老人在摇扇、接月华、唱山歌……除了丰富多彩的民俗活动，怎么少得了梅州人必吃的中秋美食呢？吃，是客家人中秋佳节思念故乡的最好寄托！
   月光糕，制作月光糕的传统原料是粘米粉和白糖，而现今会将芝麻、花生、冬瓜糖等材料混合作为夹心馅料，吃起来口感更为丰富。
   白切糕，瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做白切糕时必不可少的原料。因为如今人们都讲求清淡、养生，所以现在的白切糕在糖分配置上会有所调整，较为清淡。糕点做成砖样，一般用刀切成片或者块来使用，糕饼香味很厚，非常纯粹。
   猪肠糕，猪肠糕，没有猪肉也没有猪大肠，只是一种用糯米粉加糖压制成形似猪大肠的小圆柱圆形糕点，香甜柔韧，不黏不腻，是客家人中秋佳节的必备甜点，也是许多在外客家人难以忘怀的故乡味道。

   五仁饼，冰皮月饼、奶黄流沙月饼、水果月饼......市场上的月饼挑花眼，但老梅州人“八月半”的传统月饼要吃五仁饼，寓意五谷丰登。

    蜜柚，“八月半”时梅州蜜柚大量上市，成为每年中秋节的最佳食疗水果和馈赠佳品。因蜜柚外形浑圆，在南方民间是象征着亲人团圆、生活美满的果实。又因“柚”与“佑”谐音，包含希望月亮保佑之意，因而被人们认为有吉祥之意。梅州人近年来爱吃红肉蜜柚，梅州也是中国最大的红肉蜜柚种植基地，大埔获封“中国蜜柚之乡”称号。
    芋头，中秋佳节至，田间芋香飘。以前生活条件没那么好时，客家人水煮芋头或是清蒸，吃的是食物的原味芋香和粉糯的口感。
    随着生活水平的提高，人们会精选“白荷芋”刷成丝，加入糯米粉、生姜丝、花生、盐配料后，弄成圆形放入油锅，煎至金黄成芋圆。酥脆香甜人人爱！
    豆荚，家人的“豆荚”一般叫黄豆荚，也叫毛豆，夏初即有此物，但豆荚尚不饱满，中秋时节，黄豆荚饱满成熟正当时，简单用盐水煮一下，趁热或是放凉了吃，新鲜豆子的香味，越嚼越香甘，月夜下边赏月边剥黄豆荚也别有一番风味喔。
    花生，花生客家人又叫“番豆”或“地豆”，夏末是收获花生的季节，待到中秋佳节时，月饼、水果、赏月的时候，还有母亲煮的一碟的盐水花生。
    龙眼干，七月下树的龙眼干，吃不完，一般农家会晒成龙眼干，中秋时节拿出来剥着吃，也算是应季的干果了。
    柿子，秋天柿子上市，色泽鲜艳、柔软多汁，谁能阻挡这样的诱惑呢？柿子果实形状丰厚圆硕、形如如意，又因“柿”与“事”谐音，所以寓意“事事如意”。
    糍粑，喜欢糍粑的客家人在重大节日都要打糍粑，中秋节也不例外。新谷进仓，为了庆贺庄稼丰收，过个团团圆圆的中秋佳节，人们自古以来就有过中秋打糍粑的风俗，一敬神明、二祭祖宗，同时也增进乡邻之间的感情。小孩子则兴高采烈地围着看，越打越松软可口，惹得小孩子都直流口水，期待着能吃上香甜的糍粑。
    炒田螺，民间认为，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的好时节。客家人爱用葱姜蒜及金不换来炒田螺，滋味鲜美！
    这些客家传统的中秋美食，虽然无法满足现在人们小资的口感，却一如既往地被传承着，在潮流中竟轻而易举地越过了时尚，保有着它的本然，那就是一种家乡的味道——举头望明月，低头思故乡。
资料来源：http://toutiao.com/i6328175136394445314/

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月光光，秀才娘，骑白马，过莲塘，莲塘背，种韮菜，韮菜花，结亲家，亲家门口一口塘，放诶鲤嫲八尺长，鲤嫲肚里做学堂，做个学堂四四方，读书男女写文章……