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厦门有家地道客家美食 老颠泡猪腰

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发表于 2015-10-11 19:02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式


老颠泡猪腰吕厝天虹分店近期火热开业啦!虽然店面不大,但由于独具特色的好味道,深受大家的喜爱,因此老颠泡猪腰目前在厦门已有十几家店,在中华城、湖里万达、海沧天虹等处你都可以找到它的身影。
老颠泡猪腰店
老颠,其实是老板的小名,因为人厚道实在,身边的好友们亲切地叫他老颠。老颠来自三明宁化,来到厦门开起了小吃店,也希望把家乡的美食带入。因此在这里,你除了可以品尝到主打产品泡猪腰以外,还有不少客家美食可供选择。店里所有菜品都选用野生茶籽油,口感清香,食用健康。
老颠泡猪腰,是店里的招牌明星产品。将每天新鲜选购的猪腰切成薄片,再将其拌入地瓜粉,然后倒入滚开的汤水里,捞起后略加姜丝、胡椒粉、客家酒酿等佐料,口感鲜嫩有嚼劲,暖胃养生。一碗量足的泡猪腰,在这昊价格也很实在,15元/碗。泡猪腰的最好搭配,必须是店里的拌面或拌粉了,里面有些许青菜、肉末,份量足,酱香味显著。
老颠泡猪腰
除了泡猪腰, 说起他家的拌面和拌粉,分量足,酱香味也是相当显著,咸度也是刚好。再配上一些青菜,口感那个好哇!
拌面
除了这个经典搭配,他们家还有多种客家美食可以选择,最让人放心的莫过于他们家的菜品都是以野生茶油制作,健康好味道,也吃得放心~特别是白切鸡,鸡肉着实肥美,口感很赞.
白切鸡
店里还有不少客家菜。其中以白切鸡最为受欢迎,以野生茶籽油进行烹饪,色泽金黄,肉质肥美。除了半份和一份,还可以单点一只鸡腿。熏鸭也不错,咸辣结合,很下饭,如果再搭配下客家米酒,更是味美。除了这些,还有野生梨菇、腐竹、烤青花鱼等好料。
一只鸡腿
熏鸭
烤青花鱼
腐竹
消息网络来源:http://xm.ifeng.com/xmlvyou/meiw ... /11/4432573_0.shtml





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