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台湾客家妹陳逸寧"醃"出二十四節便當

2016-1-20 20:16| 发布者: huangchunbin| 查看: 1564| 评论: 0|原作者: 蕭玗欣|来自: 东森新闻

摘要: 陳逸寧設計出二十四節氣的客式便當 日本每個車站都有當地特色的鐵路便當,而客家人以醃漬食品聞名,身為「客家妹」的北科大文化事業發展系學生陳逸寧,靈機一動用二十四節氣概念做出「四季醃物客式便當」,連結在 ...

陳逸寧設計出二十四節氣的客式便當

 

        日本每個車站都有當地特色的鐵路便當,而客家人以醃漬食品聞名,身為「客家妹」的北科大文化事業發展系學生陳逸寧,靈機一動用二十四節氣概念做出「四季醃物客式便當」,連結在地情感。

        陳逸寧對客家醃菜情有獨鍾,從客家二十四節氣的諺語為發想,讓醃菜跳脫以往罐裝方式,製作成一人份的真空包,依春夏秋冬有不同醃物,春梅、夏瓜、秋筍、冬芥,再搭配配菜如客家小炒、梅干控肉及青菜、乾燥米飯;外包裝也依照春、夏、秋、冬,有四款不同的諺語作為外盒創作,繪製客家元素的小圖增添活潑感。

        北科大表示,其實這是陳逸寧的畢業作品,為了畢業製作,陳逸寧還特別回苗栗老家學做醃菜,結合健康少油低鈉的健康概念,在每款便當上標示熱量營養,希望讓人享用佳餚的時候,輕鬆認識客家農業的文化。

        另一位文發系學生范姜萍每回看到中南部同學為了搶連假火車票,守在電腦前,他表示,自己是澎湖人,對鐵道、火車很陌生,看到同學在重大節日時搶購火車票,心想鐵路在南來北往的交通上,一定佔有很重要的地位,所以設計了桌遊「當個鐵道實習生」。

 

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