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兴宁阿哥哩教汝做客家好料理:煎春角

2014-2-6 17:31| 发布者: huangchunbin| 查看: 2831| 评论: 1|原作者: 兴宁阿哥哩|来自: 客家风情网

摘要: 客家经典名菜,又叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等。1 材料简单:鸡蛋(n个)、前胛肉(200g)、葱(四根)、冬菇(5个)、马蹄(3个)。2 把前胛肉(去猪皮)、冬菇(去脚水浸软)、葱头、马蹄(我忘记买了)一 ...

        客家经典名菜,又叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等。

1 材料简单:鸡蛋(n个)、前胛肉(200g)、葱(四根)、冬菇(5个)、马蹄(3个)。

2 把前胛肉(去猪皮)、冬菇(去脚水浸软)、葱头、马蹄(我忘记买了)一起剁好,加适量盐调好味。


3 打好鸡蛋,加适量盐搅拌均匀。可以先用少一点的蛋,看馅的多少下料。


4 起油镬,放两匙羮蛋液煎。记住:一定要关小火,不然做唔赢手脚。


5 在中间的蛋还没有熟的时候放适量馅下去。


6 接着用镬铲铲起半边覆过去,两面翻煎一会。


7 煎好的春角特写。



8 煎好的春角铲进煲缽,加适量的沸水,撒一点葱花,用文火煲沸即可。


9 开食。好食搭大角,食完准备落田了。
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最新评论

引用 妮子 2014-3-1 14:38
好吃,我也会做,但是没有这漂亮

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