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馬來西亞嘉應婦女組做十一道客家年菜

2014-1-16 17:52| 查看: 1176| 评论: 1|原作者: 马来西亚霹靂嘉應會館|来自: 马来西亚霹靂嘉應會館

摘要: 客家先賢多年前南來大馬謀生,並在這片土地落地生根。在菜餚方面雖然多已融入本土口味,但客家菜的精髓,還是一代接一代流傳著。 马来西亚霹靂嘉應會館婦女組成員聯手炮製了11道充滿古早風味的家鄉客家菜,包括著 ...
        客家先賢多年前南來大馬謀生,並在這片土地落地生根。在菜餚方面雖然多已融入本土口味,但客家菜的精髓,還是一代接一代流傳著。

        马来西亚霹靂嘉應會館婦女組成員聯手炮製了11道充滿古早風味的家鄉客家菜,包括著名的客家梅菜扣肉、以金瓜取代芋頭的算盤子、梅州黃甲塘豬手等,香氣四溢,令人吃過回味無窮。

        丘才幹:口味多已本土化

         霹靂嘉應會館副會長拿督丘才幹指出,客家菜甜酸辣皆有,不過客家人在本地扎根多年,口味多已本土化,但還是保留了客家菜的精髓。

         他說,其實客家人的家鄉菜非常多樣化,在過農曆新年時,更會吃得比較豐富。在一些客家人的家庭,有些客家年菜更是不可缺少,如算盤子、梅菜扣肉、客家釀豆腐等。

          另一名副會長呂劍儒和總務潘東生也有出席,與婦女組成員共享年菜,吃出家鄉情懷。
(发布者: 客家影音)
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最新评论

引用 EMMAchan 2014-1-17 17:56
有吃过大埔的笋粄吗?老鼠粄,还有艾粄,腌面超好吃的,大马有手工打的生面吗?做腌面要生面的才好吃

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