细说中国江西赣南客家人的中秋节习俗

 

　　中秋节，是我国仅次于春节的第二大传统节日，节期为农历八月十五，也叫“仲秋节”；又因这个节日在秋季，故又称“秋节”“八月节”。

　　围绕着中秋节，自古以来形成了丰富多彩的节庆活动，其中既有各地普遍接受的流行风俗，也有富有地域特色和民族风情的习俗。

　　赣南客家人，除了吃团圆饭和吃月饼之外，还有祭月、拜月姐、舞火龙等中秋习俗。这些活动大大丰富了我国传统节日文化。

　　“万里此情同皎洁，一年今日最分明。”中秋节这晚，月亮不仅特别明，而且特别圆。因此，人们把中秋节作为团圆的象征，这一天，要吃团圆饭。

　　团圆饭安排在中餐进行。一大早，家庭主妇就要赶赴菜场购买鸡鸭鱼肉佐料等。农村人就方便多了，鲜鱼塘里打，鸡鸭埘中抓，猪肉自家宰。像过年一样，人们照样地用新鲜猪肉在石碓里打出鲜脆的肉丸，用鱼肉掺入洁净的薯粉打出鲜滑的鱼丸。

　　吃团圆饭之前，还要举行一项仪式：祭祖。用当地话说，供养太公太婆。在厅中摆上一张桌子，上面放上用盘子盛装的整只蒸熟的鸡鸭鱼和一些果品，在三只大碗里筛满米酒。然后，由大人点香燃烛，燃放鞭炮，对着天地和神龛跪拜行礼，表达节日不忘先人敬祖追远的意愿。

　　这天，不论贫富，食用都要比平时好，菜肴也很丰盛。

　　虽然比不上燕窝席、鱼翅席等贵宾宴席和三相点心席等高档宴席，也是满满一桌，骰子块、滑鱼、墨鱼蒸香菇、笋丝炒精肉、扣莲子、肉皮打汤等，应有尽有。

　　一家人，不分长幼，夹菜敬酒，团团圆圆，好不热闹。如果家里有出门在外的，必须在餐桌上为他摆放一双筷子，分食月饼也要给他留一份，表示全家对亲人的深切挂念。

　　中秋节晚上，赣南客家人有举行祭月的仪式。届时，在庭院里摆放一张供桌。供桌上放一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。有枣子、柚子、桔子、石榴、花生、瓜子、豆子、粟子等祭品，用来祭月。

　　祭月供果，要求色香味都佳，还注重它的形状，都要求尽量选用圆的，西瓜、桔子、石榴、柚子，形状都是圆的，图个“团团圆圆”，而且谐音美好，桔子表示吉利，枣子，早生贵子，柚子，与“又”同音，“福”又来嘛。摆放要求用偶数，成双成对，所谓“榴开百子，年年有留”，“吉吉利利，早早发财”，表示人丁兴旺、安居乐业。

　　祭月，就是祈祷消除灾殃、去邪除恶，带来吉祥安康。

　　祭月开始，如同吃团圆饭敬祖一样，照样点香燃烛，对着月亮跪拜行礼。

　　礼毕，一家人围坐在一起，品尝果品，这当中，有一项最重要的活动，就是吃月饼。

　　中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。中秋节这一天吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫月团、丰收饼、团圆饼等。

　　一到中秋，街上的大店小摊全摆满了月饼，人们争相购买，有的买了做供品，有的给孩子品尝。中国人讲究礼尚往来，也可作为礼品赠送给亲朋好友，几乎家家都必需必备。

　　笔者记得小时候吃的月饼很普通，根本见不到当今包装华丽、造型高档的“天价月饼”，那时的月饼只有半个巴掌大，薄薄的，上面印着简单的花纹，里面是红糖做的馅，没有一点油腻，虽然硬，但很脆，有一股特有的淡淡的香，吃起来津津有味。

　　这一晚，有文化的人对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，欣赏皓月当空的美景，或怀念远方的亲朋好友，寄托“但愿人长久，千里共婵娟”的心愿。

　　拜月姐，就是请月光姐姐下到凡间来，人们向她祈福。“月光姐姐”是对月中仙子嫦娥的昵称。这种民俗从唐代一直沿袭至今，后来也流传到闽粤等地。

　　拜月的习俗，主要是妇女和小孩，男人不能参加。

　　中秋之夜，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案，当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上摆满佳果和饼食作为祭礼。女孩子相邀，用瓜饼、茶食，在净处对月祭拜，用米筛、竹筷为卜，俗称“请月姐”。

　　供桌前不远处有个土泥钵，里面正燃起一些凿满了一排排括号状图案的土纸，说是赠送给嫦娥的路费，火苗在盆中透出一道道祥光。

　　桌两边各坐着一对沐浴更衣、用檀香熏过手的老婆婆，她俩同时用手指勾托起米筛边，米筛两边插上筷子，像两根踏米碓上的轴，这样，使手中的米筛更能前后上下自如移动。洁净的布裙蒙盖着米筛。米筛上插着的筷子，刚好放在米盆上。筷子当碓嘴，装着米的盆子当碓臼。一切准备妥当，有少女就会问：“月光姐姐，来了吗？”老婆婆回答道：“来了来了。”她们抬着米筛的手突然感觉沉了一下，重量似乎增加了许多。这时，还有人问：“月光姐姐，我们这里一共围着多少个人呀？”说来也奇怪，筷子就会自动朝米盆中啄下去。几番试测之后，啄得准了，大家就可以问事情了。有的问：“月光姐姐，先给我看看，我的姻缘今年会动吗？如果会动，请您啄三下……”这米筛立刻在老婆婆的手中自如地动起来，米筛一头的筷子刚好啄在米盆上，还很有节奏。真灵，果真啄了三下就静止不动了。随之大家便啧啧赞许起来。

　　多数人以问婚姻为主，也有少妇问自己肚中怀着的是男孩还是女孩，问平安，问财气。好生奇怪，明明看着老婆婆抬着米筛的手没动，那筷子却有神助似地啄呀啄的。真神啊！直到现在，笔者也无法解开其中的奥秘。大家不管夜多深，问到尽兴为止。完毕，其中一位抬米筛的老婆婆又燃起线香，口中念念有词地把“月姐”送返月宫。

　　舞火龙，是赣南中秋节最富传统特色的习俗。每年农历八月十五晚上，一些村庄都会举行盛大的舞火龙活动。火龙有长有短，用稻草扎成龙身，上面插满线香。盛会之夜，十多个年轻人生龙活虎地高举龙身，在大坪集中，一阵鞭炮响过后，一条蜿蜒起伏的火龙在灯光与锣鼓音乐下欢腾起舞，热闹非凡。传说，舞火龙还可将瘟疫驱除，据说舞了火龙后的村子可以趋吉避凶，风调雨顺。

　　有的县市，类似这样的活动更独具特色。譬如宁都县洛口镇的南云竹篙火龙。游火龙之前先要游火虎，要从农历八月初一游至十五。其间，村民要赶制竹篙火龙。竹篙火龙是一根长约三丈，圆约一尺的巨长毛竹，毛竹上半段横扎着一层层的竹片，每层竹片又扎着许许多多的火把，这些火把全用山茶油、菜油浸泡过，以易燃烧，扎好后的毛竹成飞龙形状。

　　农历八月十五晚上，开始游火龙。晚8时左右，8支火龙队依次来到火龙庙前的大坪上，他们将每根竹篙点燃，再将它们高高举起，共七七四十九根的竹篙火龙，把天空映得如同白昼。劲风吹动着火苗，犹如四十九条转动着的巨大火龙在与妖魔搏斗。然后，按照抽签结果规定的顺序，各支火龙队依次绕着村子游神。走在队伍前面的是由七名儿童组成的“火虎”队，他们生气勃勃，天真烂漫。火龙队伍的后面则是乐队，他们敲锣击鼓吹唢呐，和着不停的鞭炮声，气氛既庄重又热烈。火龙队伍快步前进，他们所到之处，带来一片光明。晚上，观看火龙者人山人海，除本村男女老少外，还有来自方圆十几里的邻村邻乡人。人们兴高采烈，沉浸在一片热烈气氛之中。

　　笔者少年时，曾参与过多次舞火龙活动，可是，场面并不大气、壮观。那时，我们家住在一座小山城的一条巷子里。当我们看到县城组织的声势浩大的舞火龙活动时，便跃跃欲试地模仿他们，邀上六七个小伙伴就紧锣密鼓地行动起来。我们每人用一根细竹子插在柚子底部，再在柚子周围插上线香，一到晚上，将它们一一点亮，手握细竹子，举起柚子，排好队伍，鱼贯而出。我们没有章法，左晃一下，右摇一下，嘴里“嗬哈嗬哈”地吆喝几声，大人们看了，都高兴地捧出炒熟的花生豆子和月饼塞给我们，衣袋鼓囊囊的。我们乐得屁颠屁颠地舞了一家又一家。