重現製程 客语电视剧《醬園生》剝皮寮釀醬油

        客家電視台8點檔連續劇「醬園生」，2011年2月22日在剝皮寮封街拍攝。為呈現早年製醬油的場景，劇組還在剝皮寮搭設直徑和高度都160公分的醬油桶，未來還要在剝皮寮實地釀製醬油。

        電影「艋舺」在萬華剝皮寮拍攝的場景才被拆掉，預計在4月底播出的「醬園生」劇組，立刻又把剝皮寮變成日治時期到台灣光復初期的街景。

        「醬園生」製作人兼編劇陳美珊表示，很早就想寫關於台灣即將消失的傳統產業，因為喜歡美食，再加上讀到「萬家香」醬油創辦人的故事，激發她寫下一個關於釀造醬油的故事。

        「醬園生」劇情背景設定在1944年至1952年的日治時期到台灣光復初期，早年日本製作的頂級醬油3 升可換一張台北到神戶的單程船票，價格非常高，有一次男主角吃到這種醬油深深被吸引，因而想做出好吃又便宜的醬油。

        陳美珊說，「釀造是一種改變的型態」，從黃豆經過發酵，再變成醬油，可以從一個豆子的樣貌，最後徹底被改變，「這和人一樣，經過蛻變都會變得不同。」

        為了還原劇中時代背景的情境，劇組在剝皮寮搭設日治時期商店街，還重現當時咖啡廳、打造直徑和高度都160 公分的木桶，要實地在剝皮寮重現釀製醬油的景象。

        陳美珊表示，目前也和台北市文化局洽談，希望之後拍片場景能被保留一段時間，讓民眾可到剝皮寮拍照留念。