经典农家菜——猪油渣炒藠苗

         清明前后吃藠苗是客家人的一种传统食俗，因为只有这个时候，藠苗的风味与口感才最突出。
        在粤北，猪油渣炒藠苗与咸鱼蒸猪肉一样，是经典的农家菜。
        肥猪肉炸油后成猪油渣，与藠苗同炒，放一点豆豉、辣椒，可以食三大碗饭！

猪油渣炒藠苗

猪油渣炒藠苗 (1)

猪油渣炒藠苗 (2)