客家料理：紫蘇梅蓮藕

客家料理：紫蘇梅蓮藕

創作者： 陳嘉謨

材料：

調味料：

作法：

A.蓮藕刷洗乾淨去皮留頭尾。
B.蓮藕川燙熟後泡冷水，濾乾。
C.煮開水，放入冰糖，冰糖煮溶後，倒入容器內，冷卻後加大紅酒醋、話梅、紫蘇梅，將蓮藕放入浸漬。
D.泡1天後取出蓮藕直接切片擺盤，呈現外圍淡粉紅色但內圈還是白色的美麗外觀。