hakkanews 发表于 2014-1-28 09:20:54

赣州:家庭宴唱主角平民化成主流



家庭宴唱主角 平民化成主流——市中心城区年夜饭市场调查    随着除夕的临近,各大酒店年夜饭的预订也到了最后一搏的关键时刻。近日,记者在赣州市中心城区探访多家酒店,了解虔城年夜饭市场。
    单位年饭不见影
    家庭宴席成主角
    春节前曾是酒店迎来“会务宴”的旺季。而现在,市中心城区各大酒店几乎没有接到单位年会的订单,就连民营企业年会的订单也是少之又少。
    “以往小年前后,都是各个单位、企业办年会的高峰期。由于各单位恪守中央八项规定,现在没有机关单位和国有企业订年夜饭。”位于赣州市红旗大道的山水大厦负责人陈经理说。
    在记者走访的十几家大中型酒店中,发现家庭宴会的预订依旧火热。记者发现,大多数酒店除夕及春节期间的订餐都被订满。不少酒店,除夕中午、晚上的包厢在2013年12月中旬已被订满。
    “我家每年都在外面吃年夜饭。家里人多,在家弄比较辛苦,家里也没有这么大的地方,干脆就在外面吃,喜庆、方便、省心省力。”市民赖丽虹说。
    低档餐馆遇冷
    大中型酒店受捧
    在赞贤路多家小餐馆门口,商家都贴出了预订年夜饭的广告,价格一般在500元至1200元不等。这些餐馆老板告诉记者,今年年夜饭预订情况不是很好,只有一两桌。随后记者又来到市八一四大道等路段的小餐馆,发现情况也差不多。
    当然也有一些酒店除夕不做年夜饭生意的。“以往年夜饭都是爆满,今年也有很多老顾客来订餐,但是家里过年刚好有喜事。今年酒店经营状况不是很好,而且酒店位置不临街,也不太好停车,干脆让师傅们早点回家过年。”位于环城路的乐橙酒店陈经理说。
    多样套餐供选择
    经济实惠成首选
    “酒店的年夜饭响应国家反对浪费、厉行节约的号召,减少了高档菜的数量,以传统过年菜肴和赣菜为主。”天地人和酒店负责人周经理告诉记者。
    记者发现,酒店年夜饭都是以套餐的形式,一种是按人数、包厢选套餐,一种是按菜金价格选套餐。而菜金价格大多数在900元至4000元不等,也有部分酒店有6000元至8000元的套餐供市民选择。记者调查发现,2000元至3000元的套餐较受市民青睐。高档套餐大多是多了几个高档菜,很少人预订。
    “我订的是1998元的套餐,我家16个人,套餐刚好16个菜。在价格上,和我去年订的一样,比较实惠。”正在三江楼订餐的李莉对记者说。
    春节期间不歇业
    网上预定成时尚
    “往年年初一到初五家里请客,又不想在家里做,都不知道上哪去找营业的酒店。现在不同了,像三江楼、江南等酒店都会营业,这下请客吃饭有着落了。”市民戴运如说。
    与往年年初一到初五酒店大门紧闭不同,目前许多酒店选择过年不歇业,争取过年客源。据三江楼、江南等酒店的负责人介绍,过年不歇业就是抢抓过年商机,当然可能在菜金价格上会相应上调20%至25%。
    除此之外,微信、微博订餐、团购订餐也在虔城悄然兴起。不需电话,只需打几个字,就能订餐,受到了年轻人的喜爱。(来源:赣南日报 见习记者张文颖 实习生黄茜茜 陈羿霖)

网络来源:http://www.jx.xinhuanet.com/news/ganzhou/2014-01/27/c_119156551.htm


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