三方村 发表于 2009-11-30 01:29:19

呵呵,在珠三角最出名的要算罗汉斋咯

海底世界 发表于 2009-12-7 18:20:56

炸南瓜条

材料:南瓜面粉
做法:将南瓜去皮和籽后洗净,切成条状。控干点水,用干面粉把南瓜条表面都沾上,锅里放入油,7成热时放入南瓜条将炸熟即可。

海底世界 发表于 2009-12-8 19:36:18

莴笋炒香干
材料:莴笋、香干
1、香干切丝,莴笋去叶去皮,再切成小段。
2、锅内热油,六成热时,先下香干翻炒,然后倒入莴笋。
3、炒至断生时,加入盐/鸡精调味,炒匀即可起锅。

海底世界 发表于 2010-1-9 13:39:08

芋头丸子

材料:芋头
做法:将芋头削皮,切小块上锅隔水蒸。将蒸熟的芋头放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋泥,然后搓成汤圆大小,放入盘中。
锅里放适量油,放入干辣椒、葱花爆香,之后放些盐、老干妈和少许芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在芋头丸子上。

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-1-9 13:40 编辑 ]

ipchofan 发表于 2010-1-23 19:22:05

看起來
很好吃

寒梢居 发表于 2010-1-24 17:47:36

看得流口水!

海底世界 发表于 2010-3-28 12:24:51

家常豆腐

好久没有更新了,今天来做一份豆腐好了。
材料:嫩豆腐(嫩豆腐口感好)、蛋、面粉、春笋、芹菜、云耳

做法:豆腐切小块,用蛋、面粉调成的汁粘一下豆腐块,放入油锅中煎至金黄,另起油锅放入春笋丝、芹菜段、云耳略炒一下放入少许盐加些水,将煎好的豆腐块倒入锅中,放少许生抽、胡椒粉,开锅后放入味精,加生粉汁调一下起锅。

海底世界 发表于 2010-3-28 20:32:55

香椿蛋饼

材料:香椿头、鸡蛋3个,盐、料酒、面粉少许

做法:香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末加面粉少许拌匀后将鸡蛋磕入碗内,加入盐、料酒,搅成蛋糊。平底锅放些油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,用小火煎可起锅后用一个大的盘子扣在平底锅上倒出翻一面煎,这样可以保持饼的完整,两面都煎金黄色后起锅,锅里再放少许油,再把香椿蛋饼用小火再煎一次,这样是让香椿外焦里嫩。



再来一张近距离的(外焦里嫩) :

海底世界 发表于 2010-3-28 21:17:08

吃香椿怎么会过敏啊?吃完现在全身过敏了。

yanxiuhong 发表于 2010-3-28 21:39:51

吃香椿竟然
引起了荨麻疹
医生提醒:过敏体质的人要避免食用
http://junhao0216.blog.163.com/blog/static/102103433200961152453563/

  吃香椿竟然
  引起了荨麻疹

  医生提醒:过敏体质的人要避免食用

  □通讯员 张颖颖 本报记者 申淑芬

  

  早报讯 春暖花开的季节,香椿是时下最抢鲜的野菜,或凉拌或炒蛋,嫩绿的香椿芽满屋飘香。可是,香椿并不适合所有人食用。

  孙女士昨天买了点香椿,腌制了一下早上下泡饭吃。可是吃了之后,孙女士在单位上班时突然感觉脸开始发烫,脸上出现了一块块的红斑,接着就是一阵阵的瘙痒,她赶紧请假到附近的杭州市红会医院就诊。

http://zjdaily.zjol.com.cn/jrzb/html/2008-04/02/content_2162953.htm

海底世界 发表于 2010-4-12 21:09:31

冰糖燕窝

材料:燕窝、红枣、冰糖
做法:今天我做的燕窝叫官燕,比较干净,没什么杂志,成盏状。燕窝一盏用清水泡发,大约4小时,或直到燕窝变软。将燕窝中杂志清理干净,然后燕窝清理好,放入炖盅。锅加水煮沸,然后把火调到文火。接着炖盅里加入热滚水,盖过燕窝,以不超过炖盅七分高度为好,放上几个红枣,放入锅中炖1个小时。炖好后再放入冰糖。就可以吃了。
辩真假
    1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克;
  2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;
  3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;
  4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味;
  5、真正的燕窝煮后口感滑嫩;
  
燕窝可谓是女子美容中的“圣品”,燕窝在80摄氏度左右保持活性,一旦加热煮滚后,营养就流失,所以需要文火炖。许多人不注意方法,白白浪费是很可惜的,毕竟不便宜。燕窝再好,也不是吃一两天就见功效的,长期坚持吃才好。我很享受做燕窝的过程,是爱自己的一种方式。女人学会爱护自己。

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-4-12 21:11 编辑 ]

海底世界 发表于 2010-7-15 21:06:24

夏日甜品

椰汁西米露
夏天常常做这份甜品,即好吃又容易做。
材料:西米、椰子汁、白糖、水果(自已喜欢的都行,我今天用的是木瓜和西瓜))
做法:煮西米需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露!
1、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
2、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,用冷水冲到冷却止;
3、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮;
4、一直煮到全部透明,把沸水都倒去再次用冷水冲到冷却止。
5、放到冰箱里一个小时候取出吃时放入椰子汁、白糖、水果即可。
一般做这份甜品得用20分钟,加上放入冰箱的时间得一个半小时可以吃到这份夏日冰的甜品。可以多做些吃时取出来就行,你自己在家试试!

[ 本帖最后由 海底世界 于 2010-7-15 21:12 编辑 ]

海底世界 发表于 2010-8-2 19:31:25

DIY西瓜柠檬汁

夏天盛产西瓜,今天我买了个黄色的西瓜,现在全国扫黄,但不扫黄色的西瓜,还再加个黄色的柠檬,够黄的吧!
在家吃西瓜,不喜欢啃着吃,那汁水乱挂、唏哩哗啦地,不喜欢。勤快的时候,去皮切块吃,懒惰的时候对半挖着吃,有时间浪费的时候就搅汁喝。
材料: 西瓜、 柠檬汁、蜂蜜
做法:将冰好的西瓜切小块,柠檬去皮切小块,放入果汁机中搅拌成汁,倒入杯中加入蜂蜜即可。

yanxiuhong 发表于 2010-8-2 20:58:16

会搞吃的,看馋了多少歪嘴

海底世界 发表于 2010-9-16 12:56:39

没有味口,只想吃黄瓜,但黄瓜也可以做得有点创意!
材料:黄瓜
做法:将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈斜度下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完装盘;然后将辣椒茉(根据个人口味加,也可不加)、芝麻油、醋、盐、白糖、味精少许、生抽、凉白开少许所有调料调匀后倒入黄瓜里即可。
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