136888 发表于 2006-8-13 18:56:01

【客家名菜】金不换煎茄子.

客家菜的特点是咸、香、肥.
金不换煎茄子的做法是;取白茄子在水中煮熟,捞起切碎,在锅中煎蒜蓉至微赤,放盐,放豆酱,放酱油,再放切碎的茄子煎香,金不换切碎,起锅前加入.

杰四 发表于 2006-9-11 21:00:28

回复 #1 136888 的帖子

卖相不好喔！！~~

遮把 发表于 2006-9-19 13:50:03

要不要放多滴油去煎:Q
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