粽子
一年一度的端午节了，端午节也就是武平人的"五月节"，端午节吃粽子"自然是必不可少的一项内容。今天记者在县城街头看到：许多市民正在忙着采购粽叶，每年这个时候，山民从山上采摘的粽叶叠成<来自,"自家人"http://97939.com/showthread.asp?threadid=1906&page=end#end>[ 本帖最后由 苛然 于 2006-5-31 14:53 编辑 ] 包好.请大家说说你家的棕子.
[ 本帖最后由 苛然 于 2006-5-31 14:53 编辑 ] 要是你看不到图片可以看这个地址http://97939.com/showthread.asp?threadid=1906&page=end#end
回复 #3 苛然 的帖子
哇~~~~~好漂亮哦
不過，吃過了
沒那么大的欲望了
呵呵~~~~ 今天刚吃了几个从肇庆买回来的大号粽子,感觉就象吃糯米鸡似的,并不太好吃,肉吃起来还有苦味,很容易吃腻.
还是怀念家乡的那种小小的碱水粽,粘白糖的,很精致,好看,滑、嫩、爽、甜，一次可以吃好几个. 我们家乡的棕子这样做的：
1、棕叶用的是干叶，用前要先煮过，然后洗干净；
2、米，用的不是纯糯米，一般是三分粘七分糯。先要用碱水（好像是硼砂水）浸洗过，滤干水后加入适量盐拌匀，其他配料不拌到米中。
3、包在棕子中的常用配料有：排骨或猪肉（切成小块）、荷包豆、绿豆（一般要磨碎）、板栗、四季豆等。。。
4、包时先放米，再放料，然后再加米，最后放起来。一个棕子一般要用三张棕叶，形状与图中的差不多，只是要大近一倍，通常要挷2－3道（我家里挷2道说明窗棕子中包的是肥肉，3道的是包排骨或瘦肉）。
很爱吃棕子，尤其是自已家做的。
可惜没有数码机，要不然也拍些图放上来。
[ 本帖最后由 gxyyh 于 2006-6-2 10:54 编辑 ] 我家乡广西防城港的粽子https://www.hakkaonline.com/forum.php?mod=viewthread&tid=16974&extra=&page=1 原帖由 韩江不肖生 于 2006-6-1 01:35 发表
今天刚吃了几个从肇庆买回来的大号粽子,感觉就象吃糯米鸡似的,并不太好吃,肉吃起来还有苦味,很容易吃腻.
还是怀念家乡的那种小小的碱水粽,粘白糖的,很精致,好看,滑、嫩、爽、甜，一次可以吃好几个.
各地都有自己的口味，我也较喜欢你说的那种。
我吃过开平的，味道很好。有各种豆、鸡蛋、肉等。
页:
[1]