【原创】分享周日我做的客家酿豆腐、酿春
工作一个星期，周末周日总要好好的犒劳自己一下的，自己煮点东西吃，也可以放松一下啊。想起好久没食酿豆腐了，就做了一个，顺便拍了点pp,跟大家交流一下，分享一下:shy::shy::shy:1、采购原材料
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2、切好的馅，放料，这里只加了点香菇跟蒜头。注意，肉别太瘦了。
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3、剁好的馅，手都酸了:(
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4、豆腐酿好了，还剩下一半多的馅啊，怎么办？留着晚上做酿春吧:P
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5、豆腐出锅了。豆腐要将豆腐馅那边贴着锅，盖着盖子用微火煎10分钟左右，然后兜粉，起锅，放在一个烧热的沙锅里更好。再炒个番薯页，午餐就是这么简单了。当然，有这么好的酿豆腐，来杯酒，更是锦上添花啊:D:D
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6、来个酿豆腐的近照
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7、剩下的豆腐馅，拿来酿春，用大酿的方式
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8、调好的春和馅。加点水，放点雪粉一起调，可以让煎出来的酿春嫩滑些
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9、酿春煎好了:P
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10、加点水去煮，没那么干
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看不到图的话，直接点击下面链接
http://photo.gznet.com/albums/showalbums.asp?albumid=1955269&pageid=1 哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水...注意口水...... 原来酿豆腐是这样的啊.....:shy::shy:好想吃啊.....
不过,,太多肥猪肉咯!!!:mad: 真怀疑上面的菜是不是你做的.....:o Posted by 冰子静雅 at 2005-6-6 10:53
原来酿豆腐是这样的啊.....:shy::shy:好想吃啊.....
不过,,太多肥猪肉咯!!!:mad:
一点都不肥的，太瘦了不好。
冰子知道酿豆腐怎么样了吧？呵呵 酿豆腐你是不是加了很多辣椒啊???:o这么红的. Posted by 冰子静雅 at 2005-6-6 10:57
酿豆腐你是不是加了很多辣椒啊???:o这么红的.
没有加辣椒啊，酱油跟雪粉兜的;););) 那些东西谁吃了？？？？？;) Posted by 妮子 at 2005-6-6 11:12
那些东西谁吃了？？？？？;)
我吃了，姐姐没看见只有一副碗块吗？？:(:( 本来周六还做了个红焖肉的，但是实在做的太差了，不敢见人。虽然味道还行:shy::shy::shy: 手艺不错嘛!
那个小碗里的是什么呀?:o:o 那些是分两餐吃的吧?
:o:o:o Posted by 角豆 at 2005-6-6 12:07
那些是分两餐吃的吧?
:o:o:o
豆腐是中午的，酿春是晚上的.........
小碗的是生熟地骨头汤:D:D:D :P:P表扬！！比我做得好。。。。如果有机会再聚会，厨房就让给风云了。。:D:D Posted by 笑看风云 at 2005-6-6 11:14
我吃了，姐姐没看见只有一副碗块吗？？:(:(
你一个人吃这么多！！！一个人吃太没有意思啦，肯定要邀点朋友来分享的啦